7 deilige retter til festdagene i mai

7 deilige oppskrifter til koldtbord, buffet og maifester / Et kjøkken i Istanbul

7 deilige retter som holder seg fint i romtemperatur hele dagen og dessuten kan tilberedes dagen i forveien.

Festdagene står i kø i mai. Ofte er det koldtbord eller buffet som står på planen, og det synes jeg egentlig er veldig lurt. Det er liksom vår versjon av meze, det. Masse forskjellig mat, så forsyner alle seg av akkurat det de vil ha.

Uansett om du selv skal invitere til fest, om du skal ha med bare en eller to retter – eller bare vil ha litt inspirasjon til god mat hjemme hos deg selv – håper jeg du finner noen gode tips i mitt utvalg.

Aubergineruller med valnøtter og granateple

Denne får du garantert mye oppmerksomhet for! Kombinasjonen er kanskje uvant for mange, men dette er altså utrolig godt. Og faktisk ganske enkelt å lage.

Brokkolisalat med chili, hvitløk og labneh

Brokkolisalat med chili, hvitløk og labneh - oppskrift / Et kjøkken i Istanbul

Alle elsker brokkolisalat. Eller hva? Denne varianten er ekstra fargerik og fin med kremete labneh i bunn og enkelt tilberedt brokkoli med chili og hvitløk over.

Klassisk potetsalat med druer

Klassisk potetsalat med druer - oppskrift / Et kjøkken i Istanbul

For noen år siden hadde jeg i noen druer da jeg lagde en klassisk potetsalat. Og druene har blitt. Sødmen står perfekt til potetene og den litt fete dressingen, og gjør det hele mye lettere.

Bulgursalat med ovnsbakt aubergine og tomat

Bulgursalat med ovnsbakt aubergine og tomat - oppskrift / Et kjøkken i Istanbul

Dette er både min families og mange leseres favorittoppskrift på bloggen, ikke minst på grunn av den knallgode dressingen. Enkel å lage til mange er den også!

Tyrkisk valnøtt- og paprikadipp (Cevizli biber)

Tyrkisk valnøtt- og paprikadipp (Cevizli biber) - oppskrift / Et kjøkken i Istanbul

Vil du ha en dipp på bordet passer denne godt. Den er ganske fast og holder fint form og fasong selv om den står fremme en stund. Dessuten har den en konsistens som kanskje er mer velkjent for de som er mer vant med leverpostei og laksepaté enn med hummus og baba ganoush.

Tomat- og granateplesalat med valnøtter

Tomat- og granateplesalat med valnøtter og endive - oppskrift / Et kjøkken i Istanbul

Et godt alternativ for en frisk salat. Tomatene trenger ennå litt hjelp, og det får de av granateple. Valnøtter gir litt ekstra krønsj.

Rødbetkaker med tahinidipp

Rødbetkaker - oppskrift / Et kjøkken i Istanbul

Fargerike og knallgode vegetarkaker som er lett å like. Like god i romtemperatur som varm og sausen er best når den er ved romtemperatur. Perfekt!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *