A-Å

Alle nettsidens innlegg sortert alfabetisk.

«Aubergine & tahini» er her!

«Hummus & granateple» – fra idé til bok

«Nydelig!» er her!

11 lettere retter til mellomjula

11 restauranter i Istanbul som er verdt å besøke

12 kjøkkentips (del 1) ➕

12 kjøkkentips (del 2) ➕

12 kjøkkentips (del 3) ➕

12 kjøkkentips (del 4) ➕

12 matretter å prøve når du er i Tyrkia (og oppskrifter for deg som er hjemme)

15 enkle suppe-oppskrifter som varmer

15 lunsj-oppskrifter for hjemmekontoret

17 koldtbord-retter til festdagene i mai (og sommeren gjennom)

18 favoritter fra bloggen

19 retter å kickstarte det nye året med

19 spennende oppskrifter fra kjøkkenskapet

2 små lyse rugbrød

2. plass på Boklista!

3 kokebøker som gir deg nye perspektiver på salater ➕

4 supertriks fra det tyrkiske kjøkken

5 enkle og spennende hverdagsmiddager

5 tips for perfekt hummus

6 dipper til helgekosen

6 gode kokebøker fra 2020

6 grunner til å kjøpe «Nydelig!» nå

6 veganske favoritter med smak av Midt-Østen

7 fargerike vintersalater med sesongens grønnsaker

8 oppskrifter fra Midtøsten du ikke vil gå glipp av

9 sabla gode oppskrifter med gresskar

Adana smashburger med spicy tomatsaus ➕

Adanakebab i köfteform

Afghansk aubergine med yoghurt (Banjaan borani) ➕

Afghansk kyllingcurry (Lavand-e-murgh)

Afghansk-inspirert lam med potet ➕

Afghansk-inspirerte kikerter med potet ➕

Ali nazik – Tyrkisk lam med auberginerøre

Ali nazik fra Gaziantep ➕

Anbefaling: Afghan Kitchen & Parwana ➕

Anbefaling: Honey & Co ➕

Anbefalinger: Det iranske kjøkken ➕

Anbefalinger: Surdeigsbrød ➕

Anbefalt: Osmansk-inspirert tre-retter med vintips ➕

Arabisk salat med tahini

Arayes (Kjøttfylte pitabrød) ➕

Artisjokk med erter og gulrot (Zeytinyağlı enginar)

Asparges med georgisk valnøttsaus

Aspargesomelett

Åtte julegavetips fra kokebokhylla

Aubergine i tomatsaus (Patlıcan soslu)

Aubergine med bulgursalat & tahinisaus

Aubergine med chiliyoghurt

Aubergine med fetakrem

Aubergine med grønn tahinisaus

Aubergine med kjøttfyll (Karnıyarık)

Aubergine med paprika, yoghurt og brunet smør

Aubergine med sitronyoghurt

Aubergine med spisskummenyoghurt

Aubergine med tahini og granateple

Aubergine med the works

Aubergine med tomatsaus og yoghurt

Aubergine- og kikertsalat

Aubergine: 5 tips for å lykkes med aubergine ➕

Aubergine: Alt du trenger å vite [+11 oppskrifter]

Aubergine: Hvordan velge, tilberede og varmebehandle ➕

Aubergineruller med valnøtter og granateple

Ayran (Tyrkisk naturell drikkeyoghurt)

Baba ganoush (Moutabal)

Bak kulissene hos God Morgen Norge og lanseringsfesten

Baklava med pistasjnøtter

Bakt gulrotsalat med koriander

Bakt paprika med geitost og kapers

Bakt paprika med yoghurt & urter ➕

Bakt purreløk med dillyoghurt og valnøtter

Bakte beter med granateplesirup & blåmuggost

Bakte gresskarskiver med tahinidressing

Banankake med valnøtter og dadler

Bazlama (Tyrkisk pannebrød) ➕

Belgfrukter: 27 spennende oppskrifter med bønner, linser og kikerter

Biffstrimler og paprika (rask middag)

Billig middag: 15 knallgode oppskrifter på budsjett

Biryani med lammekjøttdeig

Blandet grønn salat ➕

Bli med meg på en matreise i Istanbul!

Blomkål & kikerter med tahiniyoghurt ➕

Blomkål med hasselnøtter og tahinisaus

Blomkål med krydder, krønsj og sitronyoghurt

Blomkål med pinjekjerner og rosiner

Blomkål med za’atar & tahiniyoghurt

Blomkål: 15 spennende oppskrifter

Blomkålris med granateple

Blomkålsalat med hasselnøtter og granateple

Blomkålsalat med hasselnøtter og rødbetlabneh

Blomkålsalat med libanesiske smaker 📗

Blomkålsnacks med urtedipp

Blomkålsuppe med spisskummen

Borlottibønner med mozzarella

Borlottibønner med salvie

Borlottibønner på tyrkisk vis (Barbunya pilaki)

Bønnesalat med tahini

Børek med fetaost og bladpersille

Børek med kjøttdeig og løk (Kıymalı tepsi böreği)

Børek med krydret kjøttdeig og pistasjnøtter

Braiserte snittebønner på tyrkisk vis

Bresert lammeskank med smak av Midtøsten

Brokkoli med tahinisaus

Brokkolisalat med chili, hvitløk og labneh

Brownies med hasselnøtter og helva

Brownies med pistasjnøtter og hvit sjokolade

Bugnende sommersalater

Bulgur: Alt du trenger å vite ➕

Bulgurpilaff med kikerter og paprika

Bulgurpilaff med lam og sitronyoghurt ➕

Bulgursalat med aubergine og tomat

Bulgursalat med fennikel & fetaost ➕

Bulgursalat med sopp, rødbeter og geitost

Bygg- og urtesalat med fetaost

Cacık (Tyrkisk tzatziki)

Chunky linsesuppe med grønnsaker

Den store grillposten

Desserter og andre søtsaker i Tyrkia ➕

Det afghanske kjøkken: En kort introduksjon ➕

Det beste av høsten: Istanbuls matmarkeder i oktober

Det krimtatarske kjøkken ➕

Det osmanske palasskjøkken ➕

Dobbel finalist i Årets Matblogger!

Dobbelstekte sumakpoteter ➕

Dukkah – egyptisk krydderblanding

Egg med sitrontahini, za’atar & vårløk ➕

Eggerøre med spinat og dadler 📗

Eggesalat med tahini og za’atar

Egyptisk gatemat: En kort introduksjon ➕

Egyptisk søtpotet (Batata) ➕

Eltefrie halvgrove rundstykker

Eltefritt brød med linfrø og ristede solsikkefrø

Eltefritt brød: 8 knallgode oppskrifter [med video]

Eltefritt hverdagsbrød [med video]

Eltefritt sesambrød

En «vanlig» dag i Istanbul

En kort historie om meze og en tradisjonsrik iransk smårett ➕

En kort historie om sau og lam ➕

En kort introduksjon til sentralasiatisk mat ➕

En sniktitt på «Hummus & granateple»

En tur til det berømte kryddermarkedet i Istanbul

En tur til Istanbuls største økologiske marked

En unik suppe med lange tradisjoner ➕

Enkel kikertcurry med yoghurt

Enkel lammegryte med aubergine

Et kjøkken i Istanbul er Årets nisjeblogg!

Et kjøkken i Istanbul er tre år!

Et kjøkken i Istanbul ett år: Deres favoritter

Et kjøkken i Istanbul ett år: Mine favoritter

Et kjøkken i Istanbul fyller ett år!

Et kjøkken i Istanbul i Dagbladet Magasinet

Et marokkansk festmåltid ➕

Falafel slik du får dem i Midtøsten

Fargerik festris med safran ➕

Fargerik vintersalat med gulrot, rødbeter og tahinidressing

Fargerikt og knallgodt grilltilbehør på under 5 minutter

Fattoush (Levantinsk brødsalat)

Fem favorittmiddager som (tilfeldigvis) er kjøttfrie

Fem forslag til nyttårskalkunen

Fennikel, kylling & bulgur ➕

Fennikel, søtpotet & bønner med sprø grønnkål ➕

Ferskost (Lor peyniri) ➕

Fesenjan (Iransk kyllinggryte med granateple)

Festmeny: Moderne mat fra Midtøsten

Fetaost: Noen tips til kjøp og bruk ➕

Fiken med labneh og rosmarin

Filopakke med fetaost og honning

Filopakke med krydret kjøttdeig 📗

Filoquiche med mangold, urter og modnet ost

Finhakket rotfruktsalat (Vinter-Gavurdağ)

Fire år med Et kjøkken i Istanbul

Focaccia fra Liguria

Focaccia med rotgrønnsaker og gresskar

Fra kokebokhylla: Nigellas debut og nytt fra Palestina

Freekehsalat med granateple

Frisk grønn ertesuppe med mynte

Frisk og sprø vintersalat

Fritert børek med kjøttdeig (Chebureki/Çiğ börek) ➕

Friterte squashskiver med dillyoghurt (Kabak tava) ➕

Frokost-tips: 11 herlige oppskrifter

Fusion som matkultur ➕

Fylt paprika med ris og kjøttdeig

Fylte aubergine med krydret kjøtt og tahinisaus ➕

Fylte brød i Tyrkia & Midtøsten ➕

Fylte grønnsaker med kjøtt (Etli kuru dolma) ➕

Fylte libanesiske pannekaker (Katayef) ➕

Fylte vinblader med kjøtt (Etli sarma) 📗

Fylte vinblader med ris (Zeytinyağlı sarma) 📗

Gazpacho (Kald tomatsuppe)

Girit ezmesi (Ostedipp med pistasjpesto)

God sommer 2019!

Godt nytt år 2021!

Godt nytt år 2022!

Godt nytt år 2023!

Gözleme med potetfyll

Granateplesirup: Alt du trenger å vite + 12 oppskrifter ➕

Gresskar med spisskummensalt

Gresskar- og kikertgryte

Gresskarfritters

Gresskargalette med fetaost, rødløk & za’atar ➕

Gresskarsalat med blomkål og grønne linser

Gresskarsuppe med karamelliserte gresskarkjerner

Grillede grønnsaker med persilleolje

Grillet grønnsakssalat

Grillet salat med hjertesalat, squash, knutekål, fetaost og kapers

Grillet salat med kylling, squash, aubergine og urteolje

Grillet squash med kapers

Grønn salat med milde smaker ➕

Grønn salat med yoghurtdressing

Grønn shakshuka med rødbeteblader

Grønn vårsalat av bønner, erter og vårløk

Grønne linser med halloumi og ovnsbakte grønnsaker

Grønne linser med spinat

Grønne linser med tahini og bakt paprika

Gryterett: 15 oppskrifter til hverdag og fest

Gul linsesuppe med gurkemeie

Gulrotsalat med honning og chili

Gulrotsalat med yoghurt (Havuç tarator)

Gulrotsuppe med røde linser

Gurkemeie-egg ➕

Hakket sensommersalat

Halloumi med eple, dadler og valnøtter

Halvgrov lavash ➕

Halvgrove eltefrie frokostrundstykker med solsikkefrø

Halvgrovt hyttebrød

Handleliste for internasjonal matbutikk ➕

Har du lyst til å lære å lage bedre og mer spennende mat i år?

Harissa (Tunisisk chilipuré)

Harissamarinerte kyllingvinger

Harissasopp med knuste bønner 📗

Hatay: En usedvanlig rik matkultur ➕

Havregrøt med kakao, hasselnøtter & tahini ➕

Havregrøt med tahini, honning og valnøtter

Havrekjeks for hverdagen

Helstekt blomkål med tahiniyoghurt og hakket salat

Helstekt kylling med oliven og sitrus

Helstekt sellerirot med olivenolje og za’atar

Hjemmelaget hasselnøttpålegg (Fındık ezmesi) ➕

Hjemmelaget nutella (nugatti)

Hjemmelaget potetmos med smør

Honningmelon og fetaost

Hot kyllingsuppe med ris

Hummus & granateple ut i den store verden

Hummus med baharatkrydret kjøttdeig

Hummus med ovnsbakte grønnsaker

Hummus på tre måter

Hummus slik du får den i Midtøsten

Hverdagens børek med ost i liten langpanne

Hvit bønnesalat med tomat (Piyaz)

Hvit pizza med spinat og geitost

Hvite bønner i kraft med aioli

Hvite bønner i tomatsaus

Hvite bønner med hvitløk

Hvite bønner med spekeskinke og brokkoli

Hvordan bake brød i en travel hverdag

Hvordan kan Et kjøkken i Istanbul bli enda bedre for deg?

Hvordan koke bønner

Hvordan koke bulgur

Hvordan koke kikerter

Hvordan koke linser

Hvordan koke ris

Hvordan lage ajvar

Hvordan lage hjemmelaget yoghurt

Hvordan lage kyllingkraft [enkel oppskrift + 8 retter du kan bruke den i]

Hvordan lage labneh

Hvordan lage surdeigstarter

Hvordan lese en oppskrift ➕

Hvordan oppbevare brød ➕

Hvordan skrelle granateple [med VIDEO]

I mitt kjøkkenskap

İmam bayıldı – Tyrkisk fylt aubergine

Inviter til mezefest! Slik setter du sammen et mezebord

Iransk auberginegryte med lammekjøtt

Iransk auberginerøre med egg (Mirza ghasemi) ➕

Iransk biffgryte med gule splitterter (Khoresht-e-gheimeh) ➕

Iransk nudelsuppe (Ash-e-reshteh) ➕

Iransk ris med nudler (Reshteh polow) ➕

Iransk ris med sprø potetbunn (Chelow) ➕

Iransk-inspirert suppe med linser & spinat

Izmir köfte – Tyrkisk ovnsform med kjøttboller og potet

Jeg har skrevet bok!

Jerusalem bagel (Ka’ak bil semsem)

Julebrød (Julekake)

Julens fruktsalat

Kadınbudu köfte ➕

Kald yoghurtsuppe med kikerter, agurk og mynte

Kaytaz böreği: Mini«pizza» fra Hatay ➕

Kikerter i spicy tomatsaus

Kikerter med svartkål

Kikerter: Alt du trenger å vite

Kikertgryte med bakt paprika & soltørket tomat ➕

Kikertgryte med ristet brød

Kikertpanne med blomkål & brokkoli 📗

Kikertsalat med aspargesbønner, halloumi og chorizo

Kikertsalat med ovnsbakt aubergine, tomat, chorizo og halloumi

Kikertsalat med sitron- og basilikumyoghurt

Kikertsalat med tomat og avokado

Kikertsalat med tomat og koriander

Kjøttboller i syrlig kraft

Kjøttboller med sjalottløk og syrlig tomatsaus

Kjøttdeiggryte med aubergine og hvitløksyoghurt

Kjøttfri mandag

Kjøttkaker med sellerirot i syrlig saus

Klassisk potetsalat med druer

Knekt spagetti med spicy kjøttsaus og hvitløksyoghurt

Knutekål- og rødbetsalat

Knutekålsalat med granateple

Köfte med pistasjnøtter og tahinisaus

Kokebokanbefaling: Moro The Cookbok

Kokebokanbefaling: The New Book of Middle Eastern Food av Claudia Roden

Kokebokfavoritt: Plenty av Yotam Ottolenghi

Koko sabzi (Iransk urte«frittata») 📗

Kolakaker (Brune pinner) med en liten vri

Kom og hils på meg!

Köpoğlu (Aubergine i hvitløksyoghurt med tomatsaus) ➕

Kremet hverdagspasta ➕

Krydrede kikerter med gurkemeie og hvitløksyoghurt

Krydrede kjøtt- og potetkaker

Krydrede øyebønner med gulrot

Krydrede rødbeter og kikerter med harissayoghurt

Krydret blomkål og kikerter med blomkålhummus

Krydret kikertpanne med tahiniyoghurt

Krydret kjøttdeig med egg

Krydret kjøttdeig med tahiniyoghurt

Krydret lam med hummus og granateple

Krydret linsesuppe

Krydret nøtteblanding (Kryddernøtter)

Krydret pastaform med fetabechamel ➕

Krydret ris med grønne linser og karamellisert løk (Mujadarrah)

Künefe (Knafeh) – Søt ostepai 📗

Kunsten å handle på det lokale markedet

Kvede: Noen tips til en uvanlig frukt ➕

Kylling med akevitt og klementiner

Kylling med artisjokk, oliven og tomat

Kylling med dadler & oliven ➕

Kylling med jordskokk og sitron

Kylling med olivensalsa

Kylling med sumak

Kylling med syriske linser, labneh og za’atar

Kylling med za’atar

Kylling og kikerter i frisk tomatsaus

Kylling shawarma med tahiniyoghurt

Kyllinggryte med aubergine

Kyllinggryte med erter

Kyllingsalat à la Vidar ➕

Kyllingsalat med appelsin og friske urter

Kyllingsalat med kål og klementiner

Kyllingsuppe med linser

Kyllingsuppe med purreløk og risoni ➕

Labneh med koriander og chili

Laks med fennikel- og bulgursalat

Laks- og agurksalat med sumak

Lam, spisskummen & pasta ➕

Lammegryte med kvede ➕

Lammegryte med potet og tyrkiske smaker

Lammekjøttboller med pinjekjerner i krydret tomatsaus

Lammelår med spisskummen, kanel og timian

Lammeskiver med tomat, oregano & aioli ➕

Lavash: Armenias kulturskatt ➕

Libanesisk 7-krydder ➕

Libanesisk fisk med tahini & pinjekjerner ➕

Libanesisk gryte med kjøttdeig og erter

Libanesisk moussaka – og noen tanker om kjøttfri mat

Libanesisk pasta med yoghurt og lammekjøtt

Libanesisk vermicelli-ris ➕

Libanesisk vin: Fra vugge til vow! ➕

Libanesisk-inspirert 7-krydret kylling med ris & tahini ➕

Libanesiske mini-ostebrød ➕

Linse- og gresskarsuppe

Linsegryte med aubergine og paprika

Linser med brokkoli og sellerirot

Linsesalat med aubergine

Linsesalat med paprika & fetaost

Linsesalat med rødbeter og fetaost

Linsesalat med rødbeter, fetaost & ruccula ➕

Lokum: Dette er Turkish delight ➕

Løksalat med sumak

Lun kikertsalat med spisskummen ➕

Lun middagssalat med kikerter, gulrøtter og spisskummen

Lun squashsalat med krutonger

Lun tomatdressing ➕

Lune kikerter med gulrot og karve

Lyst surdeigsbrød for hverdagen

Lyst surdeigsbrød med frø ➕

Lyst surdeigsbrød med rug ➕

Ma’amoul – daddelkjeks fra Midtøsten

Magi fra kjøkkenskapet

Mais med fetaost og harissa

Maissalat med fetaost

Mammas tjukklæms (Mørlefse)

Manoushe / Manakish (Za’atarbrød)

Maqluba med lam, aubergine & potet

Marinert laks med rødbetsalsa

Marinerte rødbeter med fetakrem ➕

Markedsoppdatering: Mai 2016

Marokkansk gulrotrøre ➕

Masterclass: 10 ingredienser som løfter hverdagsmaten ➕

Masterclass: Børek i langpanne ➕

MasterClass: En kort introduksjon til det tyrkiske kjøkken ➕

Masterclass: Yoghurt, olivenolje, fetaost & salt ➕

Mat som medisin i det tyrkiske kjøkken ➕

Matreiser til Istanbul 2024

Menemen (Tyrkisk eggerøre)

Meyhane – en helkveld med meze og god drikke ➕

Middagstips: 17 oppskrifter som redder hverdagsmiddagen

Middelhavsk vårgryte med erter, potet og tomat

Min barndoms vafler

Mine ti favorittrestauranter i London (del 1 av 2)

Mine ti favorittrestauranter i London (del 2 av 2)

Mini Masterclass: 7 tips for friske vintersalater med mye smak ➕

Mini Masterclass: Få maks smak ut av grønnsakssupper ➕

Mini masterclass: Grønn salat ➕

Mini Masterclass: Lunsj av ovnsbakte grønnsaker ➕

Moros biffsalat med bygg og druer

Muhallebi (Mahalabia)

Muhammara (Paprikadipp med valnøtter fra Midtøsten)

Musakhan – Palestinsk kylling med sumak & løkbrød ➕

Mykt pannebrød

Norsk sommermat

Nouroz: Et lite blikk på iransk nyttårsfeiring ➕

Nyttårsmeny 2016

Om å bake med surdeig ➕

Oppskriftene fra Dagbladet Magasinet

Oppskriftsutfordringen: En feiring av syriske mattradisjoner

Ostekake med aubergine, tomat & za’atar ➕

Ostekake med honning og fetaost

Ovnsbakt blomkål med sitron- og hvitløksdressing

Ovnsbakt brokkoli med chili og hvitløk

Ovnsbakt kikertsalat med tahinidressing ➕

Ovnsbakt laks med za’atarlokk

Ovnsbakt squash med posjert egg og yoghurt

Ovnsbakte grønnsaker med labneh og za’atar

Ovnsbakte gulrøtter med labneh og dukkah

Ovnsbakte kikerter med aubergine og yoghurt

Ovnsbakte kjøttboller med varm yoghurtsaus

Ovnsbakte poteter med tyrkiske chiliflak

Ovnsbakte tomater med chiliflak

På innsiden av min nye bok «Nydelig!»

På jakt etter byens beste kebab

På jakt etter jula

På menyen: Sesongbaserte oppskrifter for april

På menyen: Sesongbaserte oppskrifter for februar

På menyen: Sesongbaserte oppskrifter for januar

På menyen: Sesongbaserte oppskrifter for juni

På menyen: Sesongbaserte oppskrifter for mai

På menyen: Sesongbaserte oppskrifter for mars

Palestinsk kyllingpanne med potet & tomat

Pan con tomate (Ristet loff med tomat og olivenolje)

Panert kylling med sesamfrø

Pannestekt havabbor med tomatsalsa og tahinisaus

Påskelam: 9 spennende oppskrifter med lammekjøtt

Påskens mattradisjoner ➕

Pasta med erter, yoghurtsaus og salt sitron

Pasta med kikerter og fetaost

Pasta med krydret kjøttdeig, hvitløksyoghurt og karamellisert løk

Pasta med krydret tomatsaus og fyldig yoghurt

Pasta med kylling, feta & za’atar

Pasta med squash og valnøtter

Pasta på tyrkisk ➕

Pastasalat med squash & ovnsbakt paprika 📗

Peperonata (bresert paprika)

Pide med ost og egg (Tyrkisk «pizza» med ost og egg)

Plutos kjøkken

Polenta med ovnsbakt caponata

Polenta med sopp og ost

Postkort fra Istanbul #1

Postkort fra Istanbul: Våren kommer!

Potetlapper med jordskokk

Potetsalat med sennep ➕

Pul biber, tyrkiske chiliflak og Aleppochili

Pulled lam med libanesiske krydder

Rå rosenkålsalat med frø og granateple

Rå squashsalat med valnøtter og modnet ost

Raita med agurk, koriander og mynte

Ramadan på tyrkisk

Reisebrev fra Gaziantep: Del 2 ➕

Reisebrev fra Gaziantep: Markeder og et uforglemmelig måltid ➕

Reisebrev fra Hatay: Skjelvet som endret alt ➕

Ris i iransk matkultur ➕

Ris med kylling og paprika

Ris og linser med gresskar (eller søtpotet)

Rispilaff med tranebær og helstekt blomkål

Ristede kikerter med hakket salat

Rosebørek med potetfyll (Patatesli gül böreği)

Rosenkål med dadler & julesmør ➕

Rosenkål: Slik blir den best ➕

Rosenkålsalat med granateple

Rosevann og appelsinblomstvann: Alt du trenger å vite ➕

Rosmarinmarinert squash

Rotgrønnsakssuppe med en touch av Midtøsten ➕

Rotmos med olivenolje

Rødbet- og jordskokkpai

Rødbete- og sitrussalat

Rødbetedipp med fetaost og valnøtter (Rødbeteborani)

Rødbetesalat med granateple og valnøtter

Rødbetesalat med klementiner, dadler og fetaost

Rødbetkaker med tahinidipp

Rødbetsalat fra Middelhavet

Rødbetsalat med tahini

Rødkålsalat med appelsin, granateple og hasselnøtter

Rødkålsalat med pinjekjerner

Rucculasalat ➕

Rugsalat med søtpotet og fetaost

Rummaniyeh (Palestinsk linsegryte med aubergine & granateple)

Saftige pitabrød

Salat av svartøyebønner, paprika og fetaost

Salat med grønne bønner, fersken & mozzarella ➕

Salat med hvite bønner, tomat og avokado

Salat med sprø kikerter, aubergine og granateple

Salat: 23 herlige oppskrifter for alle anledninger

Saltsyltet sitron (Preserved lemon)

Sellerirotsuppe

Semulepudding med aprikoskompott ➕

Sesamfudge med melkesjokolade

Shakshuka (Tunisisk egg i tomatsaus)

Shatta (Palestinsk chilisaus) ➕

Simit – tyrkiske brødringer med sesamfrø [med video]

Sitronkylling med za’atar

Sjakkruter med en vri

Sjokoladekake med tahinikrem

Sjokolademousse med spiselig «blomsterbed»

Slik blir «Aubergine & tahini»!

Slik blir «Hummus & granateple»

Slik blir «Nydelig! Spennende mat full av smak»

Smaken av Libanon

Smaken av Palestina

Smuldrekake med plommer

Sommermat: 17 oppskrifter som gir deg sydenfølelse hjemme

Sommersalat fra Midtøsten

Søtpotetsalat med blåmuggost, valnøtter og dadler

Søtpotetsuppe med feta & za’atar ➕

Spicy brokkolisalat

Spicy gresskar med grønne linser

Spicy ovnsbakt blomkål med tahinisaus

Spicy tomatdipp

Spinat i aromatisk tomatsaus

Spinat med sesamfrø og tahinisaus

Spinat med yoghurt og chilismør

Spinatborani ➕

Spisskummen: Oppskrifter, tips og triks

Sprø børek 📗

Sprø kikertsalat med tahinisaus

Sprø ovnsbakte poteter med aioli

Sprø ris med dillyoghurt 📗

Sprøstekte smørbønner med grønnkål og fetaost

Squash, erter og labneh med za’atar

Squash: 5 måter å tilberede squash på ➕

Squash: Slik får du det beste ut av den [+11 varierte oppskrifter]

Squashburger med halloumi

Squashkaker (Mücver)

Squashrøre med ferskost & gurkemeie ➕

Squashsalat med fennikel 📗

Squashtortilla med fetaost og røkt paprika

Stekt aubergine med tomatsaus (Şakşuka)

Stekt lammekjøtt med tomat og spisskummen

Stekt lever med rødløksalat og chips

Stekte kikerter med gresskar og tahinisaus

Sumak: Alt du trenger å vite ➕

Sunn middag: 15 enkle oppskrifter som gjør det lett å spise sunt

Syrisk baba ganoush

Syrisk semule- og ostedessert (Halawet el jibn) 📗

Syrlig sellerirot

Tabbouleh med granateple

Tahini chocolate chip cookies

Tahini-tarator ➕

Tahini: Alt du trenger å vite [+12 oppskrifter]

Tahinidressing (tahinisaus)

Takk for i år, 2022!

Tantuni (Tyrkisk lammewrap)

Tepsikebab – Ovnsbakt kebab fra Antakya 📗

Terte med tomat og hvitløk

Tid for dessert

To år med Et kjøkken i Istanbul

To blingser med labneh, agurk og aprikos

To små eltefrie brød med aprikos og linfrø

Tomat med risoni og fetayoghurt

Tomat- og agurksalat

Tomat- og agurksalat (Çoban salatası)

Tomat- og granateplesalat

Tomat- og granateplesalat med valnøtter

Tomat: Tips til bruk fra morgen til kveld ➕

Tomatpuré: Fem måter tyrkerne bruker det på ➕

Tomatsalat med fennikeltadka ➕

Tomatsalat med oliven og za’atar

Tomatsalat med rød basilikum

Tomatsalat med valnøtter (Gavurdağ salatası)

Tre lettere menyforslag til mellomjula

Tre oppskrifter fra Hummus & granateple

Turkish delight med granateple (Lokum) ➕

Tyrkisk «pizza» (pide) med biffstrimler

Tyrkisk bønnegryte med kjøtt

Tyrkisk brød med za’atar (Pide med za’atar)

Tyrkisk brytebrød (Ramadanpide)

Tyrkisk chilipuré ➕

Tyrkisk festpilaff (İç pilavı)

Tyrkisk kirsebærsyltetøy

Tyrkisk kyllinggryte med paprika

Tyrkisk lahmacun

Tyrkisk marinert shish-kebab av lam

Tyrkisk moussaka

Tyrkisk purreløk i syrlig saus (Zeytinyağlı pırasa)

Tyrkisk rød linsesuppe

Tyrkisk skjesalat (Kaşık salatası)

Tyrkisk tomatsuppe med kjøttdeig og pasta

Tyrkisk valnøtt- og paprikadipp (Cevizli biber)

Tyrkiske aubergineruller med kjøttboller

Tyrkiske brød: En kort introduksjon ➕

Tyrkiske egg med yoghurt og chilismør (Çılbır)

Tyrkiske kjøttboller (køfte) med tomat- og løksalat

Tyrkiske linseboller (Mercimek köftesi)

Tyrkiske mattradisjoner i ramadan ➕

Tyrkiske urtefritter (Öcce) ➕

Uigursk-inspirert lammegryte med nudler

Ukemeny: Frisk og sommerlig mat

Ukemeny: Høstmat

Ukemeny: Litt vinter, litt vår

Ukemeny: Mat med lange tradisjoner

Ukemeny: Påskemat

Ukemeny: Tyrkisk mat

Ukemeny: Varmende vintermat

Ukemeny: Vegetarisk vintermat

Ukemeny: Vegetarmat

Ukrainsk borsch

Urteomelett med tomat

Usbekistansk plov (Rispilaff med lam & gulrot) 📗

Utstyret du trenger for å lykkes med surdeigsbrød ➕

Vaffel E01: Velkommen til Vaffel – en podkast om mat!

Vaffel E02: Dette har vi i kjøkkenskapene våre

Vaffel E04: Brød

Vaffel E05: Frokost

Valnøtter: Tips, triks og oppskrifter

Vannmelonsalat med halloumi

Vårens pasta med erter, hvitløksyoghurt og ost

Varme kikerter i tahinisaus (Msabbaha)

Varmende vintersuppe med kikerter og bulgur

Vegetar: 21 naturlig sunne vegetariske middager

Vegetarboller med erter og fetaost

Vegetarisk shepherd’s pie med smak av Midtøsten

Vegetariske fylte grønnsaker (Zeytinyağlı kuru dolma) ➕

Velkommen til Balat

Velkommen til nye Et kjøkken i Istanbul!

Verdens beste tomatsalat

Vinterens minestronesuppe (Minestrone invernale)

Vinterferie i Tyrkia!

Vintersalat for hverdagen: Tre varianter

Vintersalat med radicchio, appelsin, dadler & pistasjnøtter ➕

Za’atar: Alt du trenger å vite ➕

Nye kommentarer modereres, og det kan ta noen timer eller dager før kommentaren publiseres.

Hjem › A-Å

Liker du ny og spennende mat?

Da vil du elske mitt ukentlige nyhetsbrev med 6 oppskrifter fra Istanbul hver søndag.

Prøv nå, meld deg av når som helst ↘

Naviger

Artikler
Oppskrifter
Gratis nyhetsbrev
Medlemskap
Mine bøker
Matreiser til Istanbul
Min historie

Medlemskap

Bli medlem
Min side
Logg inn
Logg ut

Annet

Kontakt
Personvern
Salgsbetingelser & avtalevilkår
Nettstedkart
A-Å

Copyright © Vidar Bergum / Meze AS (NO 929 407 075)
Alle rettigheter forbeholdt