Dessert & kaker

Sjokolademousse med spiselig blomsterbed - oppskrift / Et kjøkken i Istanbul

Sjokolademousse med spiselig «blomsterbed»

Hvorfor ikke la gjestene pynte sin egen dessert? Jeg lovde dere to oppskrifter fra Plutos kjøkken – min egen og Işıls favoritter. Her er den andre: Desserten som vakte store øyne da den ble satt på bordet før siste akt. Utgangspunktet for denne desserten var sommer på (ikkeplaneten) Pluto. (Les mer om prosjektet Plutos kjøkken her.) Jeg skal ikke kjede dere med…

Julens fruktsalat med appelsin, klementin og granateple - oppskrift / Et kjøkken i Istanbul

Julens fruktsalat

Bortsett fra ett og annet snøfnugg er det lite julestemning å spore i Istanbul. En og annen dekorasjon finnes i gatene under påskudd av å være nyttårspynt, men etter et tøft år for tyrkerne er det færre dekorasjoner og flere flagg enn vanlig. Men om et par dager pakker jeg kofferten og setter kursen nordover. Som alltid skal jeg feire…

Tahinicookies - oppskrift / Et kjøkken i Istanbul

Tahinicookies

Husker du smørkrisa for noen år tilbake? Jeg husker den som det var i går. Jeg bodde og jobbet i London på den tiden. I resepsjonen hadde vi en vikar, en hyggelig engelsk dame i 50-åra. Plutselig en ettermiddag kom hun over til meg. Jeg husker ennå det fortvilte blikket, hun så nesten fra seg ut. Hun hadde lest om…

Honning- og fetaostekake - oppskrift / Et kjøkken i Istanbul

Honning- og fetaostekake med mandler og frukt

– İnanılmaz! Ikke til å tro! Sånne tilbakemeldinger, ikke direkte til meg men observert i bakgrunnen mens jeg snakket med noen andre, er alltid moro når en har servert mat. Særlig når jeg har servert dessert. Ikke at jeg ikke kan lage god dessert, jeg er ganske flink til å følge oppskrifter så resultatet blir som regel bra. Men jeg…

Brownies med hasselnøtter og helva

Etter over 50 publiserte innlegg uten en eneste søtsak var det vel på høy tid å komme med noe søtt… Skjønt jeg lager ikke søtsaker så veldig ofte, og når jeg gjør det er det som regel fordi jeg har gjester som kommer, eller skal ta med noe bort. Og hva passer vel da bedre enn saftige brownies? Jeg er…