Velkommen! Et kjøkken i Istanbul kommer i nye utgaver hver måned. Bli medlem for å få tilgang til alt, eller begynn med gratis nyhetsbrev og gratis-arkivet. Her er oktober–utgaven ↘
Varmende supper & gryteretter
Enkle retter med nydelige smaker fra Tyrkia, Iran og Libanon.
Månedens nye oppskrifter
Nye oppskrifter slippes første fredag i hver måned. Gratis i to uker, deretter for medlemmer.
Kommer for medlemmer
Medlemmer får eksklusive matkurs, artikler & tips hver uke. Dette kommer denne måneden ↘
11. oktober | 👨🍳 MASTERCLASS
Masterclass: Mercimek köftesi (Tyrkiske linseboller) ➕
Full av smak og ikke så rent lite sunn. Slik lager du den tyrkiske hjemmeklassikeren. Sesong 2, episode 4.
18. oktober | 💌 Nyhetsbrev «Fra kjøkkenet»
Fra kjøkkenet: Unike sideretter til fiskemiddagen ➕
Kjøkkentips fra Istanbul.
25. oktober | 🍷 Nyhetsbrev «Vin & drikke»
Vin- og drikketips ➕
Med sommelier Maj-Britt Aagaard.
Kommer for medlemmer
Medlemmer får eksklusive matkurs, artikler & tips hver uke. Dette kommer denne måneden ↘
11. oktober | 👨🍳 MASTERCLASS
Masterclass: Tyrkiske linseboller ➕
Full av smak og ikke så rent lite sunn. Slik lager du den tyrkiske hjemmeklassikeren. Sesong 2, episode 4.
18. oktober | 💌 Nyhetsbrev «Fra kjøkkenet»
Tema kommer ➕
Tema kommer.
25. oktober | 🍷 Nyhetsbrev «Vin & drikke»
Vintips: Tema kommer ➕
Med sommelier Maj-Britt Aagaard.
👉 November-utgaven kommer fra fredag 1. november.
Hei på deg! Vidar her 👋
Siden 2015 har jeg introdusert titusener av nordmenn til nydelig mat fra Tyrkia, Midtøsten og bortenfor.
Med én fot i Norge og én i Istanbul, har jeg en unik innsikt til hvordan du kan gjenskape de eksotiske smakene av Midtøsten hjemme i Norge.
La meg introdusere deg til de beste oppskriftene og smakene i mine superpopulære gratis nyhetsbrev, med 6 inspirerende oppskrifter fra Istanbul hver søndag ☺️
Siste nytt
Har du lyst til å lære å lage bedre og mer spennende mat i år?
Da kan medlemskap på Et kjøkken i Istanbul være noe for deg.
Matreiser til Istanbul 2024
Bli med oss og utforsk magiske Istanbuls verden av smaker, lukter og severdigheter gjennom 6 unike dager.
Velkommen til nye Et kjøkken i Istanbul!
Dette er de nye funksjonene på Et kjøkken i Istanbul. Pluss litt om det som kommer i løpet av året.
Har du lyst til å lære å lage bedre og mer spennende mat i år?
Da kan medlemskap på Et kjøkken i Istanbul være noe for deg.
Matreiser til Istanbul 2024
Bli med oss og utforsk magiske Istanbuls verden av smaker, lukter og severdigheter gjennom 6 unike dager.
Velkommen til nye Et kjøkken i Istanbul!
Dette er de nye funksjonene på Et kjøkken i Istanbul. Pluss litt om det som kommer i løpet av året.
Istanbul
Istanbul: 21 restaurant-anbefalinger fra en nordmann bosatt i byen
Stedene jeg går til når jeg skal spise ute eller nyte en cocktail med utsikt i Istanbul.
Matreiser til Istanbul 2024
Bli med oss og utforsk magiske Istanbuls verden av smaker, lukter og severdigheter gjennom 6 unike dager.
Velkommen til Balat
Bli med på en tur i nabolaget i Istanbul som har vært mitt hjem siden 2015.
Istanbul: 21 restaurant-anbefalinger fra en nordmann bosatt i byen
Stedene jeg går til når jeg skal spise ute eller nyte en cocktail med utsikt i Istanbul.
Matreiser til Istanbul 2024
Bli med oss og utforsk magiske Istanbuls verden av smaker, lukter og severdigheter gjennom 6 unike dager.
Velkommen til Balat
Bli med på en tur i nabolaget i Istanbul som har vært mitt hjem siden 2015.
Kjekt å vite
Olivenolje: Alt du trenger å vite ➕
10 spørsmål og svar om olivenolje – pluss mulighet til å få svar på det du lurer på i kommentarfeltet.
Kebabens historie: Fra shish til döner og norske gatekjøkken ➕
Historien, variantene og hvorfor kebab kanskje ikke er det du tror det er.
Grillmat fra Tyrkia & Midtøsten
Det er veldig gode grunner til at Tyrkia og Midtøsten er kjent for sine kebaber og annen grillmat.
Olivenolje: Alt du trenger å vite ➕
10 spørsmål og svar om olivenolje – pluss mulighet til å få svar på det du lurer på i kommentarfeltet.
Kebabens historie: Fra shish til döner og norske gatekjøkken ➕
Historien, variantene og hvorfor kebab kanskje ikke er det du tror det er.
Grillmat fra Tyrkia & Midtøsten
Det er veldig gode grunner til at Tyrkia og Midtøsten er kjent for sine kebaber og annen grillmat.
Masterclass
Masterclass: Klassisk libanesisk tabbouleh ➕
Slik snitter du urter og lager tabbouleh som libanesiske husmødre.
Masterclass: Mücver (Tyrkiske squashkaker) ➕
Triksene for å lykkes med noe av det beste du kan gjøre med squash.
Masterclass: Menemen (Tyrkiske egg i tomatsaus) ➕
Alle triksene du trenger for å lage tyrkernes aller beste frokostrett.
Masterclass: Klassisk libanesisk tabbouleh ➕
Slik snitter du urter og lager tabbouleh som libanesiske husmødre.
Masterclass: Mücver (Tyrkiske squashkaker) ➕
Triksene for å lykkes med noe av det beste du kan gjøre med squash.
Masterclass: Menemen (Tyrkiske egg i tomatsaus) ➕
Alle triksene du trenger for å lage tyrkernes aller beste frokostrett.
Til grillen
Spennende mezeretter
Smaksrike salater
Bak brød!
Det grunnleggende
Leserfavorittene
![Tyrkisk kyllinggryte med paprika (Tavuk sote) [oppskrift] / Et kjøkken i Istanbul](https://www.etkjokken.com/wp-content/uploads/2017/05/rask-kylling-paprika-gryte-kyllinggryte-tavuk-sote-et-kjøkken-i-istanbul-oppskrift-tyrkisk-mat-4-of-9-600x800.jpg)
Annonse Norli
Mine bøker
Jeg har gitt ut tre kokebøker som omhandler forskjellige deler av mat fra Tyrkia, Midtøsten og landene der omkring ↘
Aubergine & tahini
Hverdagsmat med smak av Tyrkia, Midtøsten & bortenfor
Hummus & granateple
Den beste og mest kjente maten fra Tyrkia & Midtøsten
Hils på Kedi
Kedi ble født høsten 2015 og fikk en tøff start på livet. Etter mye sykdom, kom hun seg gjennom mot alle odds, og har siden vært et aktivt, elsket og særdeles egenrådig medlem av vår husstand i Balat.
Kedi ses oftest sovende på husets til enhver tid varmeste sted, men elsker også å løpe opp og ned trappene i jakt på sin grønne ball. Hun er skeptisk til små barn og kan ikke fordra andre katter, men kommer alltid i døren for å hilse på gjester som ankommer.
Litt norske aner lurer jeg også på om hun har, for favorittmaten er brunost og laks!
