Fra medlemsarkivet — Gjør seg selv i ovnen: Osmansk gryte (Tyrkisk ovnsbakt biffgryte)
søndag 6. september · nyhetsbrev
Smuldrekake med plommer
Pluss: den beste gatematen og en ny dessert som minner om tiramisu.
Søndag 6. september · Medlemsbrev
Tiramisu på tyrkisk
Ny oppskrift med en dessert jeg har lagd mange ganger i sommer.
Hei! Vidar her.
Jeg har brukt de siste ti årene på å utforske mat og kultur i Tyrkia og Midtøsten — først fra Istanbul, nå fra Egeerhavskysten.
Mine bøker
Jeg har gitt ut fire bestselgende bøker om mat fra Tyrkia og Midtøsten.
Favoritter
Det jeg spiser nå
![Tyrkisk kyllinggryte med paprika (Tavuk sote) [oppskrift] / Et kjøkken i Istanbul](https://www.etkjokken.com/wp-content/uploads/2017/05/rask-kylling-paprika-gryte-kyllinggryte-tavuk-sote-et-kjøkken-i-istanbul-oppskrift-tyrkisk-mat-4-of-9-768x1024.jpg)
Få mine beste grunnoppskrifter
Meld deg på nyhetsbrevet og få gratis e-hefte — pluss nye oppskrifter hver søndag.
Gratis, meld deg av når som helst. Vilkår. Personvern.
Kom i gang
Ny her?
Mer enn oppskrifter · September 2026
Tre ting å plukke opp denne måneden
Masterclass: Hvordan koke ris og bulgur
Slik koker du ris og bulgur med masse gode smaker. Perfekt tilbehør til hva det måtte være.
Kebabens historie: Fra shish til döner og norske gatekjøkken
Historien, variantene og hvorfor kebab kanskje ikke er det du tror det er.
Granateplesirup: Alt du trenger å vite + 12 oppskrifter
Bakgrunn, bruk, hvor du kan kjøpe det – og noen oppskrifter du kan bruke det i.
Belgfrukter
Linser, bønner & kikerter
Bla i arkivet · 560+ oppskrifter
Hva har du lyst på?
Aktuelle samlesider
Utforsk mine kuraterte samlinger
Hverdagsmat fra Tyrkia og Midtøsten
Når du vil ha spennende smaker på middagsbordet en helt vanlig ukedag.
Klassikere fra Tyrkia & Midtøsten
De mest kjente oppskriftene å begynne med.
Løft kyllingmiddagen med spenstig tilbehør
Pluss: Slik tilbereder jeg kyllingen enkelt og godt.
Ditt medlemskap
Utforsk medlemsressursene
Som medlem har du full og reklamefri tilgang til hele nettsiden og alt nytt.
Du får også medlemsbrev hver søndag. Skulle de mot formodning ikke dukke opp, meld deg på nyhetsbrevene på nytt her.
Forsiden oppdateres vanligvis hver søndag, men les også mine tips til å finne frem i arkivet for å få full nytte av din tilgang.
Har du spørsmål? Legg igjen kommentar under den aktuelle oppskriften eller artikkelen, eller send meg en e-post.
God fornøyelse!
/Vidar
For medlemmer · Ukas medlemsbrev
Tiramisu på tyrkisk
Ny oppskrift med en dessert jeg har lagd mange ganger i sommer.
Pluss-merkede oppskrifter og artikler er også for medlemmer.