Vidar Bergum | Et kjøkken i Istanbul

lahmacun-tyrkisk-pizza-6

To ferdige lahmacun sett ovenfra med den øverste ferdig sammenbrettet med bladpersille og tomat

Siste

Tyrkisk lahmacun

Slik lager du perfekt, tynn lahmacun som du får den i Tyrkia!

Annonse

«Minst like bra som Hummus & granateple»

Kjøp bestselgeren nå 👇

Hva har du lyst på?

Siste oppskrifter

To ferdige lahmacun sett ovenfra med den øverste ferdig sammenbrettet med bladpersille og tomat

Tyrkisk lahmacun

Slik lager du perfekt, tynn lahmacun som du får den i Tyrkia!

Varme kikerter i tahinisaus i turkis skål, mens en hånd skviser sitron over

Varme kikerter i tahinisaus (Msabbaha)

Hils på hummusens rustikke kusine.

Tyrkisk bønnegryte med kjøtt, ris og yoghurt på tallerken med blått mønster, sett fra siden

Tyrkisk bønnegryte med kjøtt

Varmende hverdagsklassiker i Tyrkia såvel som i Midtøsten.

To ferdige lahmacun sett ovenfra med den øverste ferdig sammenbrettet med bladpersille og tomat

Tyrkisk lahmacun

Slik lager du perfekt, tynn lahmacun som du får den i Tyrkia!

Varme kikerter i tahinisaus i turkis skål, mens en hånd skviser sitron over

Varme kikerter i tahinisaus (Msabbaha)

Hils på hummusens rustikke kusine.

Tyrkisk bønnegryte med kjøtt, ris og yoghurt på tallerken med blått mønster, sett fra siden

Tyrkisk bønnegryte med kjøtt

Varmende hverdagsklassiker i Tyrkia såvel som i Midtøsten.

Sahlep-drikk i kopp med fargerikt mønster og kanelstang liggende på kanten, sett fra øyenivå

Sahlep

Varmende vinterdrikk fra Midtøsten.

Siste video

Siste blogg

Foto: Bahar Kitapci

Sunn middag: 15 enkle oppskrifter som gjør det lett å spise sunt

Maten som gjør det lystbetont å spise sunt i hverdagen.

Vidar sittende i stol mens han leser i bok

Godt nyttår 2021!

En liten årsrapport for året som er gått – og noen tanker om det som ligger foran oss.

19-retter-kickstarte-nye-året-med

19 retter å kickstarte det nye året med

Maten både smaksløkene og kroppen vil takke deg for.

Foto: Bahar Kitapci

Sunn middag: 15 enkle oppskrifter som gjør det lett å spise sunt

Maten som gjør det lystbetont å spise sunt i hverdagen.

Vidar sittende i stol mens han leser i bok

Godt nyttår 2021!

En liten årsrapport for året som er gått – og noen tanker om det som ligger foran oss.

19-retter-kickstarte-nye-året-med

19 retter å kickstarte det nye året med

Maten både smaksløkene og kroppen vil takke deg for.

Vintertabbouleh på fat

11 lettere retter til mellomjula

Enkle og knallgode retter med julas ingredienser.

Siste utgaver

krydret-lam-hummus-granateple-1

Oppskriftene for deg som liker hummus

postkort95-hovedbilde-5×4-2

Vinter i Istanbul

Få ukentlig inspirasjon i mine populære nyhetsbrev

👉 Nye oppskrifter
👉 Ukemeny
👉 Historier fra Istanbul

Nå over 10.000 abonnenter!

På et kjøkken i Istanbul kokkelerer Vidar, og på et kjøkken i Oslo kokkelerer Maj-Britt. Hver søndag formiddag møtes de to over en digital kaffekopp og snakker om det de elsker mest: Mat.

Bli med og hør deres historier, oppskrifter, tips og tanker, i denne podkasten for alle matglade!

Hør siste episode her, eller følg lenke til din favorittavspiller for hele arkivet.

Populært akkurat nå

Hummus - oppskrift fra Et kjøkken i Istanbul. Foto: Bahar Kitapcı.

Ovnsbakte kjøttboller med varm yoghurtsaus og chilismør - oppskrift fra Et kjøkken i Istanbul

Populære nye innlegg

Afghansk kyllingcurry og ris på turkis fat, sett fra siden

Tyrkisk bønnegryte med kjøtt, ris og yoghurt på tallerken med blått mønster, sett fra siden

Mine bøker

Aubergine & tahini

Hverdagsmat fra Tyrkia, Midtøsten & bortenfor (2020)

Hummus & granateple

Mat fra Tyrkia og Midtøsten (2018)

Sosiale medier

Følg meg på Instagram, Facebook eller Pinterest for daglig inspirasjon!

Ny her?

Velkommen!

Mitt navn er Vidar Bergum. Jeg er en matglad fyr hvis liv etter et tiår i London har brakt meg til Istanbul. Her bor jeg…

Om Et kjøkken i Istanbul

Vidar Bergum ser på tørkede grønnsaker på kryddermarkedet i Istanbul

Det beste av det beste

Hummus - oppskrift fra Et kjøkken i Istanbul. Foto: Bahar Kitapcı.

Hummus slik du får den i Midtøsten

Rød linsesuppe - oppskrift / Et kjøkken i Istanbul

Tyrkisk rød linsesuppe

Libanesisk moussaka (Kikertgryte med aubergine) - oppskrift / Et kjøkken i Istanbul

Libanesisk moussaka – og noen tanker om kjøttfri mat

Hummus - oppskrift fra Et kjøkken i Istanbul. Foto: Bahar Kitapcı.

Hummus slik du får den i Midtøsten

Rød linsesuppe - oppskrift / Et kjøkken i Istanbul

Tyrkisk rød linsesuppe

Libanesisk moussaka (Kikertgryte med aubergine) - oppskrift / Et kjøkken i Istanbul

Libanesisk moussaka – og noen tanker om kjøttfri mat

Muhammara - oppskrift / Et kjøkken i Istanbul

Muhammara (Paprikadipp med valnøtter fra Midtøsten)