Velkommen! Et kjøkken i Istanbul kommer i nye utgaver hver måned. Bli medlem for å få tilgang til alt, eller begynn med gratis nyhetsbrev og gratis-arkivet. Her er juni/juli–utgaven ↘

Kommer for medlemmer

Medlemmer får eksklusive matkurs, artikler & tips hver uke. Dette kommer denne måneden ↘
Logo "fra kjøkkenet"

14. juni | 💌 Nyhetsbrev «Fra kjøkkenet»

Olivenolje: Alt du trenger å vite ➕

Hva er forskjellen på «vanlig» og ekstra virgin? Kan extra virgin brukes til steking? Det og mye mer får du svar på her.

21. juni | 👨‍🍳 MASTERCLASS

Masterclass: Sommerens beste salat ➕

Alt du trenger å vite for en saftig, balansert og smakfull salat basert på sommerens grønnsaker.

Logo "vin & drikke"

28. juni | 🍷 Nyhetsbrev «Vin & drikke»

Vin til sommersalatene ➕

Vintips for sommerens salatmiddager på terrassen fra sommelier Maj-Britt Aagaard.

Kommer for medlemmer

Medlemmer får eksklusive matkurs, artikler & tips hver uke. Dette kommer denne måneden ↘
Logo "fra kjøkkenet"

9. august | 💌 Nyhetsbrev «Fra kjøkkenet»

TBC ➕

TBC.

16. august | 👨‍🍳 MASTERCLASS

Masterclass: TBC ➕

TBC.

Logo "vin & drikke"

23. august | 🍷 Nyhetsbrev «Vin & drikke»

Vintips TBC ➕

TBC.

👉 August-utgaven kommer fra fredag 2. august.

Bli med på årets mest spennende eventyr!

Vi gjentar våre superpopulære matreiser til Istanbul også i 2024!

Bli med oss og utforsk magiske Istanbuls verden av smaker, lukter og severdigheter gjennom 6 unike dager.

Noen høydepunkter:
🫚 Kryddersmaking og matmarked
👨‍🍳 Matkurs med meg
🕍 Alle severdigheter og byvandring utenfor allfarvei
🍽️ Varierte restauranter og menyer utvalgt av meg

…og mye mer!

Hei på deg! Vidar her 👋

Siden 2015 har jeg introdusert titusener av nordmenn til nydelig mat fra Tyrkia, Midtøsten og bortenfor.

Med én fot i Norge og én i Istanbul, har jeg en unik innsikt til hvordan du kan gjenskape de eksotiske smakene av Midtøsten hjemme i Norge.

La meg introdusere deg til de beste oppskriftene og smakene i mine superpopulære gratis nyhetsbrev, med 6 inspirerende oppskrifter fra Istanbul hver søndag ☺️

Vidar Bergum velger granatepler hos en grønnsaksforhandler i Istanbul

Hva har du lyst på?

Siste nytt

Dekorativt skille

Istanbul

Dekorativt skille

Kjekt å vite

Dekorativt skille

Masterclass

Dekorativt skille

Til grillen

Dekorativt skille

Spennende mezeretter

Dekorativt skille

Smaksrike salater

Dekorativt skille

Bak brød!

Dekorativt skille

Det grunnleggende

Dekorativt skille

Leserfavorittene

Annonse Norli

Mine bøker

Jeg har gitt ut tre kokebøker som omhandler forskjellige deler av mat fra Tyrkia, Midtøsten og landene der omkring ↘
Omslag for boka Nydelig! Spennende mat full av smak

Nydelig!

Lær å få store og spennende smaker ut av grønnsaker​

Omslag for Aubergine og tahini av Vidar Bergum

Aubergine & tahini

Hverdagsmat med smak av Tyrkia, Midtøsten & bortenfor​

Hummus & granateple – Mat fra Tyrkia og Midtøsten / Vidar Bergum / Et kjøkken i Istanbul

Hummus & granateple

Den beste og mest kjente maten fra Tyrkia & Midtøsten

Hils på Kedi

Kedi ble født høsten 2015 og fikk en tøff start på livet. Etter mye sykdom, kom hun seg gjennom mot alle odds, og har siden vært et aktivt, elsket og særdeles egenrådig medlem av vår husstand i Balat.

Kedi ses oftest sovende på husets til enhver tid varmeste sted, men elsker også å løpe opp og ned trappene i jakt på sin grønne ball. Hun er skeptisk til små barn og kan ikke fordra andre katter, men kommer alltid i døren for å hilse på gjester som ankommer.

Litt norske aner lurer jeg også på om hun har, for favorittmaten er brunost og laks!