Fem forslag til nyttårskalkunen

Fem forslag til nyttårskalkunen

Tyrkerne feirer ikke jul, men har plukket opp en del av juletradisjonene til nyttårsfeiringen. Mange pynter for anledningen, enkelte har sågar begynt å holde seg med juletre, og på middagsbordet står det gjerne kalkun, som det jo gjør til jul mange steder.

Og nyttårsmiddagen samler storfamilien; vennemiddager er mindre vanlig enn hjemme i Norge. Først når det nærmer seg midnatt forlater de yngre hjemmet for å møte venner og møte det nye året med en fest, men mange holder seg også sammen med familien hele kvelden.

Vi skal i år som i fjor til svigers, og som i fjor blir det nok også kalkun. Men om kalkunen ikke har vært noen klassiker i det tyrkiske kjøkken historisk sett, er tilbehøret klassisk tyrkisk. En god rispilaff med masse smør, pinjekjerner, små rosiner, kastanjer og krydder er like selvskreven her som ved andre store anledninger. Det samme er en rekke tradisjonelle meze, småretter som fungerer som forretter. Fylte vinblader, rå kjøttboller, auberginedipp, tomatsalat – og helt sikkert mye mer. Fantastisk godt!

Nedenfor har jeg samlet et knippe retter jeg har lagt ut på bloggen som passer utmerket som spennende tilbehør til kalkun eller helstekt kylling. Kanskje noe kan være til inspirasjon til nyttårsfesten? Klikk på bildene for oppskrift.

Godt nyttår!

Rødkålsalat med appelsin, hasselnøtter og granateple

Rødkålsalat med appelsin, hasselnøtter og granateple
Rødkålsalat med appelsin, hasselnøtter og granateple

Bakt gresskar med tahinidressing

Gresskarskiver med tahinisaus
Gresskarskiver med tahinisaus

Blomkålsalat med hasselnøtter og granateple

Blomkålsalat med hasselnøtter og granateple (3 of 3)
Blomkålsalat med hasselnøtter og granateple

Spinat med yoghurt og paprikasmør

Spinat med yoghurt og paprikasmør
Spinat med yoghurt og paprikasmør

Brokkoli og sesam

Brokkoli og sesam (1 of 5)
Brokkoli og sesam

Følg meg gjerne på Facebook (/etkjokken) og Instagram (@vidiberg), så får du med deg både nye innlegg på bloggen og andre ting jeg lager hjemme. Du kan også få nye innlegg rett i e-posten ved å abonnere på bloggen i høyremargen.

Få gratis utdrag fra min siste bok!

Vil du ha tre eksklusive oppskrifter fra min nyeste kokebok?

Last ned mitt gratis e-hefte!

Prøv disse

2 kommentarer

  1. Hei? Vi prøvde rødkålsalaten til kalkunen nyttårsaften, og den løfta måltidet til en fest! Nydelige smakskombinasjoner? Heldigvis fikk vi nyte den dagen etter også, da hadde smakene satt seg skikkelig, og salaten var om mulig enda bedre?

    1. Hei, så utrolig hyggelig å høre! 😀 Og tusen takk for så fin tilbakemelding, det settes veldig pris på 🙂

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Heisann, Vidar her!

Heisann, Vidar her!

Jeg lager enkel og fargerik mat med en historie.

Annonse Norli (Hvorfor?)

Mine bøker

* Prisene var riktige 13.4.21, men kan endres når som helst. Du betaler prisen som vises hos Norli etter at du klikker lenken.

Populært

    Sitronkylling med za'atar på svart tallerken sett ovenfra
    Hummus - oppskrift fra Et kjøkken i Istanbul. Foto: Bahar Kitapcı.
Annonse (Hvorfor?)

Lyst på noe annet?

Aubergine & tahini stående på bord

Få gratis e-hefte med utdrag fra Aubergine & tahini

Du vil samtidig melde deg på mine populære nyhetsbrev.

Vidar Bergum smilende portrettfoto

Heisann! Vidar her.

Vil du ha et gratis e-hefte med utdrag og tre eksklusive oppskrifter fra min siste bok?

Nei takk
Vidar Bergum leser kokebok
Aubergine & tahini stående på bord

Få gratis e-hefte med utdrag fra Aubergine & tahini

Du vil samtidig melde deg på mine populære nyhetsbrev.

Vidar Bergum smilende portrettfoto

Ditt gratis e-hefte er på vei!

Finner du det ikke? Sjekke mappene for reklame, oppdateringer eller søppelpost.

 

Om litt vil du også få mer informasjon om nyhetsbrevene du vil motta. Gleder meg til å holde kontakten med deg!

Lukk og gå tilbake til blogginnlegget
Vidar Bergum leser kokebok
Aubergine & tahini stående på bord

Få gratis e-hefte med utdrag fra Aubergine & tahini

Du vil samtidig melde deg på mine populære nyhetsbrev.

Vidar Bergum 🇳🇴

Vidar Bergum 🇳🇴

Enkel og fargerik mat med en historie.

På norsk!

Hva har du lyst på?