145DF9B8-1B08-46B7-B6EF-336AF2D13547

Tre lettere menyforslag til mellomjula

For et par dager siden forlot jeg mitt kjøkken i Istanbul og satte kursen nordover. De neste ti dagene står det juleferie, og absolutt intet annet, på programmet. Etter seks måneder i hektiske Istanbul, med mange nye inntrykk og erfaringer, gleder jeg meg veldig til julestemning, rolige dager med familien og masse god julemat; for meg betyr det pinnekjøtt hos mormor på julaften og ribbe hos oss første juledag. Med alt som hører til selvfølgelig.

Men når pinnekjøttet og ribba er fortært, karamellpudding, moltekrem, julekaker og konfekt likeså, og mellomjula melder sin ankomst, er det godt med noe litt lettere, litt andre smaker. Kroppen er fin sånn, den vil gjerne ha litt balanse. Nedenfor har jeg derfor samlet tre forslag til litt lettere og annerledes middagsmenyer i mellomjula. For litt avveksling fra julematen.

Men først ønsker jeg alle en riktig god jul!

Kyllingmiddag med smaker fra Midt-Østen

Kylling er alltid godt, og etter ribbe og pinnekjøtt smaker det godt med litt annen smakssetting. Enkelt krydrede ovnsbakte kyllinglår er både enkelt og godt, selv liker jeg en variant med za’atar kjempegodt. Server med en gresskar- og blomkålsalat med grønne linser til og en knallgod tyrkisk linsesuppe som forrett. Oppskrifter:

Salater med juleingredienser

Om du ikke helt vil gi slipp på julen, passer det godt med en frisk kyllingsalat med appelsindressing og masse urter. Den passer fint sammen med en rødkålsalat med appelsiner, hasselnøtter og granateple, så får du litt mer grønnsaker også, Og nystekt brød til slår aldri feil. Oppskrifter:

Vegetartapas

Har du mulighet og lyst til å bruke litt ekstra godt med tid, eller kanskje har du gjester over, kan du jo prøve deg på et tapasbord med vegetarretter! Her er noen forslag til hva et godt tapasbord til mellomjula kan inneholde:

Følg meg gjerne på Facebook (/etkjokken) og Instagram (@vidiberg), så får du med deg både nye innlegg på bloggen og andre ting jeg lager hjemme. Du kan også få nye innlegg rett i e-posten ved å abonnere på bloggen i høyremargen.

Logo for Vaffel - en podkast om mat

Hør på sesong 2 nå!

Annonse (Hvorfor?)

Mine bøker

* Prisen var riktig 7.11.20, men kan endres når som helst. Du betaler prisen som vises hos hhv. ARK og Norli etter at du klikker lenken.

Annonse (Hvorfor?)
Flere oppskrifter som dette i min nye bok 👇
Flere historier som dette i min nye bok 👇
Omslag for Aubergine og tahini av Vidar Bergum

«Fargerikt og inspirerende​»

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Lyst på noe annet?

Hva har du lyst på?

Denne siden bruker informasjonskapsler (cookies). Ved å bruke siden aksepterer du dette. Personvernerklæring