Januar begynte med snøfall og trafikkaos her i Istanbul, men nå føles det som våren allerede er på vei. Ute skinner sola og gradestokken viser 11 grade. Og sånn skal det visstnok bli også de neste dagene. Herlig!

Men før vi skriver februar tar jeg et lite tilbakeblikk på bloggmåneden januar 2016. Og for en måned det ble! Det begynte med en virkelig populær gulrotsalat, som i løpet av bare 24 timer ble tidenes mest leste innlegg på bloggen. En ny højdare kom uka etter da ingen ringere enn årets matblogger, Ina fra Mat på bordet, anbefalte min Instagramkonto til sine følgere. Det var moro!

Så vi var mange flere her på bloggen i januar enn i desember. Tre ganger så mange faktisk! Også på Instagram er det mange som følger med, for tredje måned på rad er vi blitt dobbelt så mange der og. Det inspirerer veldig, det er så hyggelig med alle tilbakemeldingene deres. Særlig moro er det å høre at dere prøver oppskriftene er veldig fornøyde! Legg gjerne ut bilder av det du legger herfra på Instagram og tagg meg (@vidar.bergum), så får jeg også se. Det er så moro å se det fine dere lager!

Så tusen takk for at dere er med på denne reisen. Jeg lover mange nye, spennende oppskrifter og opplevelser fra Istanbul i februar. Om du ikke allerede følger bloggen på Facebook, klikk her for å gjøre det så får du med deg det hele også neste måned 😉

Men før den tid, ta en titt på de fem mest populære innleggene i januar:

1. Gulrotsalat med honning og chili

Gulrotsalat med honning og chili (1 of 4)

Bloggens mest besøkte oppskrift så langt. Og det er ikke uten grunn, for denne er knallgod!

2. Grønne linser med ovnsbakte grønnsaker og halloumi

Grønne linser med aubergine og paprika (1 of 1)

En hverdagsklassiker jeg ofte kommer tilbake til. Lettlagd, mettende og full av smak. Perfekt introduksjon til vegetarmat for den som ønsker å spise mindre kjøtt.

3. Aubergine med chiliyoghurt

Aubergine med chiliyoghurt (3 of 5)

Dere er glade i aubergine altså! Og det er jeg og. Denne varianten er både enkel å lage og ser imponerende ut. Noe for vennemiddagen?

4. Børek med fetaost og persille

Børek Januar 2016 (10 of 10)

Jeg er så glad for at mange av dere likte denne, den er nemlig en personlig favoritt. Får en tak i filodeig er det enklere å lage børek hjemme enn mange tror. Og det blir så godt!

5. Køfte med tomat- og løksalat

Køfte med tomat- og løksalat (1 of 1)-4

Den eneste kjøttretten som snek seg inn topp 5, såvidt foran hvite bønner i tomatsaus. Ikke rart denne ble populær i kalde januar; det er nesten så kan en kjenne sommeren med denne retten 😉

Vidar Bergum er en norsk matskribent og kokebokforfatter bosatt i Istanbul.

Prøv disse

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Nye kommentarer modereres, og det kan ta noen timer eller dager før kommentaren publiseres.

Lyst på noe annet?

Aubergine & tahini stående på bord

Få gratis e-hefte med utdrag fra Aubergine & tahini

Du vil samtidig melde deg på mine populære nyhetsbrev.

Aubergine & tahini stående på bord

Få gratis e-hefte med utdrag fra Aubergine & tahini

Du vil samtidig melde deg på mine populære nyhetsbrev.

Fylt mezebord med hender som forsyner seg av forskjellige retter
To gratis e-hefter fra Vidar Bergum: Hummus og 5 grunnoppskrifter

Få unike oppskrifter fra Istanbul!

Meld deg på mine populære nyhetsbrev nå og få tre gratis e-hefter i velkomstgave.

Hva har du lyst på?