Grønn salat med yoghurtdressing

Enkel og spennende vri på den grønne salaten.
Grønn salat med yoghurtdressing
Grønn salat med yoghurtdressing
Av

Tyrkerne er glade i yoghurt. Kanskje er det derfor store deler av verden har adoptert det tyrkiske ordet yoğurt til å beskrive bakterielt fermentert melk. Ett av få tyrkiske ord som er lett gjenkjennelig også på andre språk.

Yoghurt brukes til alle dagens måltider. Frokost, lunsj, middag, meze – eller som mellommåltid. Men! Aldri i den søte, fabrikkproduserte varianten med fruktsmak vi nordmenn har vært mest vant med. Eller det vil si, den finnes den og, men det er ikke det tyrkerne forbinder med yoghurt. De har litt samme forholdet til det som vi har til smaksatt melk i Norge – det er fremdeles vanlig melk som er melk.

En måte å bruke yoghurt på jeg har fått sansen for i det siste er denne: som en slags dressing til grønn salat. Jeg sier en slags dressing, for det er såpass mye yoghurt at den er mer enn det – den tilfører en fylde og friskhet utover det dressing gjør. Fantastisk godt!

Feltsalat med yoghurt (2 of 3)

Jeg bruker portulakk, en type salat som brukes en del i Tyrkia, når jeg lager denne. Den er veldig mild på smak og veldig lik feltsalat, som er mye mer utbredt i Norge. Det er selvfølgelig heller ingenting i veien for å bruke andre typer salatblader, eller en blanding, om det er det som ligger i kjøleskapet. Godt blir det nok uansett!

Det varierer også ganske mye hvor mye yoghurt folk bruker. Jeg bruker ganske lite etter tyrkiske standarder; mange liker det best som en slags yoghurtdipp med salatblader. Er du glad i yoghurt er det ingenting i veien for å bruke (mye) mer yoghurt enn det jeg gjør.

Salaten passer veldig godt til grillmat og egentlig i alle tilfeller hvor en ellers ville brukt en enkel grønn salat. og kjøper du ferdigvaskede salatblader er det hele gjort på mindre enn ett minutt! Gir 2-3 porsjoner som siderett.

Grønn salat med yoghurtdressing

Grønn salat med yoghurtdressing

Enkel og spennende vri på den grønne salaten.
Bli den første til å vurdere
Siderett
Tyrkia
5 minutter
2 –3 porsjoner
Lagre Skriv ut

Ingredienser 

Sånn gjør jeg det

  • Bland sammen yoghurt, olivenolje og sitronsaft og smak til med salt og pepper.
  • Riv salaten forsiktig for hånd så du har små, individuelle blader og bland inn i yoghurten. Server umiddelbart, med litt pul biber eller røkt paprika på toppen, om du har.

Heisann!

Vidar her. For noen år siden forlot jeg en lukrativ jobb i finans og flyttet til et gammelt hus i historiske Istanbul.

Herfra har jeg introdusert titusenvis av nordmenn til nydelig mat fra Tyrkia og Midtøsten.

Få unik inspirasjon i innboksen!

Nye oppskrifter, skatter fra arkivet, historier fra Istanbul og mye mer. Rett i innboksen.

11.000+ abonnenter!

Annonse (Hvorfor?)
Dekorativt skille

Jeg researcher og tester, så du kan kose deg med oppskrifter og kunnskap som funker. Hver gang.

Siden 2022 har jeg tilbudt medlemskap for å støtte arbeidet med denne siden. Medlemmer får en rekke fordeler, som reklamefri tilgang, 100+ eksklusive oppskrifter og artikler og mye mer.

Vidar Bergum setter boller på plass i fargerik kjøkkenhylle
Foto: Bahar Kitapcı

Jeg researcher og tester, så du kan kose deg med oppskrifter og kunnskap som funker. Hver gang.

For å kunne holde Et kjøkken i Istanbul aktiv og oppdatert, har jeg siden 2022 tilbudt medlemskap.

Som medlem får du reklamefri tilgang til over 450 unike oppskrifter fra Tyrkia, Midtøsten & bortenfor, eksklusive matkurs, nyhetsbrev om ingredienser, matkultur og kjøkkentips og mer.

Ny her? Meld deg på mine gratis nyhetsbrev, så hjelper jeg deg med å komme i gang blant de ca. 200 gratis oppskriftene og artiklene her inne.

Lær alle triksene, få alle oppskriftene

For å kunne holde Et kjøkken i Istanbul aktiv og oppdatert har jeg siden 2022 tilbudt medlemskap. Medlemmer får blant annet:

🍴 450+ unike oppskrifter fra Tyrkia, Midtøsten & bortenfor
📄 Månedlig e-hefte med nye oppskrifter
📺 Eksklusive matkurs
⭐️ Eksklusive nyhetsbrev om ingredienser, matkultur & kjøkkentips
✌️ Reklamefri tilgang
og mer

Ny her?

Meld deg på mine gratis nyhetsbrev, så hjelper jeg deg med å komme i gang blant de ca. 200 gratis oppskriftene og artiklene her inne.

Dekorativt skille
Vidar Bergum drikker te foran inngangsdøren til huset sitt i Istanbul
Vidar Bergum
Foto: Bahar Kitapcı

Heisann!

Vidar her. For noen år siden forlot jeg en lukrativ jobb i finans og flyttet til et gammelt hus i historiske Istanbul.

Herfra har jeg introdusert titusenvis av nordmenn til nydelig mat fra Tyrkia og Midtøsten.

Dekorativt skille

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Din vurdering av denne oppskriften




Nye kommentarer modereres, og det kan ta noen dager før kommentaren publiseres.