Grønn salat med yoghurtdressing

Grønn salat med yoghurtdressing

Grønn salat med yoghurtdressing

Grønn salat med yoghurtdressing

Tyrkerne er glade i yoghurt. Kanskje er det derfor store deler av verden har adoptert det tyrkiske ordet yoğurt til å beskrive bakterielt fermentert melk; ett av få tyrkiske ord som er lett gjenkjennelig også på andre språk. For yoghurt er innafor til all mat: til frokost, lunsj, middag, som mellommåltid. Men aldri i den søte, fabrikkproduserte varianten med fruktsmak vi har vært vant med. Eller det vil si, den finnes den og, men det er ikke det tyrkerne forbinder med yoghurt. De har litt samme forholdet til det som vi har til smaksatt melk i Norge – det er fremdeles vanlig melk som er melk.

En måte å bruke yoghurt på jeg har fått sansen for i det siste er denne: som en slags dressing til grønn salat. Jeg sier en slags dressing, for det er såpass mye yoghurt at den er mer enn det – den tilfører en fylde og friskhet utover det dressing gjør. Fantastisk godt!

Feltsalat med yoghurt (2 of 3)

Jeg bruker portulakk, en type salat som brukes en del i Tyrkia, når jeg lager denne. Den er veldig mild på smak og veldig lik feltsalat, som er mye mer utbredt i Norge. Det er selvfølgelig heller ingenting i veien for å bruke andre typer salatblader, eller en blanding, om det er det som ligger i kjøleskapet. Godt blir det nok uansett!

Det varierer også ganske mye hvor mye yoghurt folk bruker. Jeg bruker ganske lite etter tyrkiske standarder; mange liker det best som en slags yoghurtdipp med salatblader. Er du glad i yoghurt er det ingenting i veien for å bruke (mye) mer yoghurt enn det jeg gjør.

Salaten passer veldig godt til grillmat og egentlig i alle tilfeller hvor en ellers ville brukt en enkel grønn salat. og kjøper du ferdigvaskede salatblader er det hele gjort på mindre enn ett minutt! Gir 2-3 porsjoner som siderett.

Ingredienser

  • 200 g yoghurt
  • 2 ss extra virgin olivenolje
  • 1 ss sitronsaft
  • 100 g feltsalat
  • eventuelt litt pul biber (milde, tyrkiske chiliflak) eller røkt paprika, til garnityr
  • salt og pepper

Sånn gjør jeg det

  1. Bland sammen yoghurt, olivenolje og sitronsaft og smak til med salt og pepper.
  2. Riv salaten forsiktig for hånd så du har små, individuelle blader og bland inn i yoghurten. Server umiddelbart, med litt pul biber eller røkt paprika på toppen, om du har.

Få gratis utdrag fra min siste bok!

Vil du ha tre eksklusive oppskrifter fra min nyeste kokebok?

Last ned mitt gratis e-hefte!

Prøv disse

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Heisann, Vidar her!

Heisann, Vidar her!

Jeg lager enkel og fargerik mat med en historie.

Annonse Norli (Hvorfor?)

Mine bøker

* Prisene var riktige 13.4.21, men kan endres når som helst. Du betaler prisen som vises hos Norli etter at du klikker lenken.

Populært

    Kakestykke på fat sett fra øyenivå
    Kollasj med fire retter fra innlegget
Annonse (Hvorfor?)

Lyst på noe annet?

Aubergine & tahini stående på bord

Få gratis e-hefte med utdrag fra Aubergine & tahini

Du vil samtidig melde deg på mine populære nyhetsbrev.

Vidar Bergum smilende portrettfoto

Heisann! Vidar her.

Vil du ha et gratis e-hefte med utdrag og tre eksklusive oppskrifter fra min siste bok?

Nei takk
Vidar Bergum leser kokebok
Aubergine & tahini stående på bord

Få gratis e-hefte med utdrag fra Aubergine & tahini

Du vil samtidig melde deg på mine populære nyhetsbrev.

Vidar Bergum smilende portrettfoto

Ditt gratis e-hefte er på vei!

Finner du det ikke? Sjekke mappene for reklame, oppdateringer eller søppelpost.

 

Om litt vil du også få mer informasjon om nyhetsbrevene du vil motta. Gleder meg til å holde kontakten med deg!

Lukk og gå tilbake til blogginnlegget
Vidar Bergum leser kokebok
Aubergine & tahini stående på bord

Få gratis e-hefte med utdrag fra Aubergine & tahini

Du vil samtidig melde deg på mine populære nyhetsbrev.

Vidar Bergum 🇳🇴

Vidar Bergum 🇳🇴

Enkel og fargerik mat med en historie.

På norsk!

Hva har du lyst på?