fbpx
Annonse (Hvorfor?)
Honningmelon og fetaost

Honningmelon og fetaost

Share on facebook
Share on pinterest
Share on email
Share on whatsapp

Annonse

Kjøp Aubergine & tahini nå og få 50 kroner rabatt, gratis frakt og boka levert i postkassa! 👇

Share on facebook
Share on pinterest
Share on email
Share on whatsapp
Nå trykt i
1
eksemplarer!

👇

På salg!

Hummus & granateple – Mat fra Tyrkia og Midtøsten / Vidar Bergum / Et kjøkken i Istanbul

Søt melon og salt kontrast – hvem elsker vel ikke det? I Tyrkia spiser man ikke svinekjøtt, så naturlig nok spiser man heller ikke melon med spekeskinke, en klassiker som etterhvert har blitt svært så populær også i Norge. Men vet du hva? Jeg foretrekker denne: med søt honningmelon på sitt beste og en fyldig, salt ost.

Honningmelon og fetaost er kanskje den mest utbredte mezeretten som serveres på det tyrkerne kaller meyhane: et sted for å drikke og spise godt, typisk en mengde småretter (meze), noen grillede fiskeretter – og rakı, den anisbaserte spriten som blandes med litt kaldt vann og er for nasjonaldrikk å regne blant de som drikker alkohol. Like selvfølgelig er det på bordet når vi griller hjemme hos oss. For dette er en skikkelig appetittvekker.

Honningmelon og fetaost (1 of 2)

Her er det enkelheten med to ingredienser som får skinne i sin fulle prakt som gjør det hele så godt. Jeg bruker derfor kun fetaost (eller beyaz peynir som tyrkerne kaller det) som er kjøpt som en blokk, eventuelt i litt lake; og definitivt aldri den typen som er marinert i olje. Gjør selvsagt som du selv vil, men jeg synes det er noe med de rene smakene som gjør dette til den højdaren det er. Holder til 3-4 personer, avhengig av hva annet som serveres til.

Innlegget er del av en serie om meze som fungerer til grillmat og kan lages på under fem minutter. Hele serien finner du her.

Ingredienser

  • 1/4 honningmelon, delt i 2 båter
  • 200 g fetaost (ikke marinert i olje)

Sånn gjør jeg det

  1. Fjern kjernene fra melonen med en skje. Skjær langs skallet på båtene så fruktkjøttet løsner fra skallet. Skjær i biter. Riv eller skjær fetaosten i passe biter; tyrkerne foretrekker trekantfasong men mange ostetyper smuldrer for lett til å få det til. Anrett og server.

Følg Et kjøkken i Istanbul på Facebook (facebook.com/etkjokken), Instagram (@vidiberg) og Snapchat (vidiberg).

Følg med videre

Share on facebook
Share on pinterest
Share on email
Share on whatsapp

Over 90 oppskrifter!

👇

2. plass på listen!

👇

Ny bok! 😍

Omslag for Aubergine og tahini av Vidar Bergum

Ny bok! 😍

Omslag for Aubergine og tahini av Vidar Bergum

Mer godt

Ny bok! 😍

Omslag for Aubergine og tahini av Vidar Bergum

Siste nytt

2 kommentarer

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Lyst på noe annet?

Annonse (Hvorfor?)

Denne siden bruker informasjonskapsler (cookies). Ved å bruke siden aksepterer du dette. Personvernerklæring