Honningmelon og fetaost

Annonse Norli (Hvorfor?)

Søt melon og salt kontrast – hvem elsker vel ikke det? I Tyrkia spiser man ikke svinekjøtt, så naturlig nok spiser man heller ikke melon med spekeskinke, en klassiker som etterhvert har blitt svært så populær også i Norge. Men vet du hva? Jeg foretrekker denne: med søt honningmelon på sitt beste og en fyldig, salt ost.

Honningmelon og fetaost er kanskje den mest utbredte mezeretten som serveres på det tyrkerne kaller meyhane: et sted for å drikke og spise godt, typisk en mengde småretter (meze), noen grillede fiskeretter – og rakı, den anisbaserte spriten som blandes med litt kaldt vann og er for nasjonaldrikk å regne blant de som drikker alkohol. Like selvfølgelig er det på bordet når vi griller hjemme hos oss. For dette er en skikkelig appetittvekker.

Honningmelon og fetaost (1 of 2)

Her er det enkelheten med to ingredienser som får skinne i sin fulle prakt som gjør det hele så godt. Jeg bruker derfor kun fetaost (eller beyaz peynir som tyrkerne kaller det) som er kjøpt som en blokk, eventuelt i litt lake; og definitivt aldri den typen som er marinert i olje. Gjør selvsagt som du selv vil, men jeg synes det er noe med de rene smakene som gjør dette til den højdaren det er. Holder til 3-4 personer, avhengig av hva annet som serveres til.

Innlegget er del av en serie om meze som fungerer til grillmat og kan lages på under fem minutter. Hele serien finner du her.

Ingredienser

  • 1/4 honningmelon, delt i 2 båter
  • 200 g fetaost (ikke marinert i olje)

Sånn gjør jeg det

  1. Fjern kjernene fra melonen med en skje. Skjær langs skallet på båtene så fruktkjøttet løsner fra skallet. Skjær i biter. Riv eller skjær fetaosten i passe biter; tyrkerne foretrekker trekantfasong men mange ostetyper smuldrer for lett til å få det til. Anrett og server.

Følg Et kjøkken i Istanbul på Facebook (facebook.com/etkjokken), Instagram (@vidar.bergum).

Få gratis utdrag fra min siste bok!

Vil du ha tre eksklusive oppskrifter fra min nyeste kokebok?

Prøv disse

2 kommentarer

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Heisann, Vidar her!

Heisann, Vidar her!

Jeg lager enkel og fargerik mat med en historie.

Annonse Norli (Hvorfor?)

Mine bøker

* Prisene var riktige 1.5.21, men kan endres når som helst. Du betaler prisen som vises hos Norli etter at du klikker lenken.

Populært

    Squashkaker mücver med yoghurt på gammel bakgrunn
    Eltefritt hverdagsbrød - oppskrift / Et kjøkken i Istanbul
Annonse (Hvorfor?)

Lyst på noe annet?

Velkommen tilbake!

Vidar Bergum leser kokebok

Som jevnlig leser tror jeg du kan ha stor glede av mitt populære nyhetsbrev, med masse inspirasjon fra Istanbul hver uke.

Få mine populære Postkort fra Istanbul

Som velkomstgave vil du også motta et gratis e-hefte!

Ved å trykke «Få nyhetsbrev!» aksepterer du betingelser og personvernerklæring. Du kan når som helst melde deg av igjen.

Velkommen!

Jeg sender deg en e-post med ditt gratis e-hefte og mer informasjon om nyhetsbrevene med det samme!

Finner du den ikke, sjekk mappene for søppelpost, reklame eller oppdateringer.

Lukk og gå tilbake til blogginnlegget
Aubergine & tahini stående på bord

Få gratis e-hefte med utdrag fra Aubergine & tahini

Du vil samtidig melde deg på mine populære nyhetsbrev.

Vidar Bergum smilende portrettfoto

Heisann! Vidar her.

Vil du ha et gratis e-hefte med utdrag og tre eksklusive oppskrifter fra min siste bok?

Nei takk
Vidar Bergum leser kokebok
Aubergine & tahini stående på bord

Få gratis e-hefte med utdrag fra Aubergine & tahini

Du vil samtidig melde deg på mine populære nyhetsbrev.

Vidar Bergum smilende portrettfoto

Ditt gratis e-hefte er på vei!

Finner du det ikke? Sjekke mappene for reklame, oppdateringer eller søppelpost.

 

Om litt vil du også få mer informasjon om nyhetsbrevene du vil motta. Gleder meg til å holde kontakten med deg!

Lukk og gå tilbake til blogginnlegget
Vidar Bergum leser kokebok
Aubergine & tahini stående på bord

Få gratis e-hefte med utdrag fra Aubergine & tahini

Du vil samtidig melde deg på mine populære nyhetsbrev.

Vidar Bergum 🇳🇴

Vidar Bergum 🇳🇴

Enkel og fargerik mat med en historie.

På norsk!

Hva har du lyst på?