Vidar Bergum leser kokebok

Spennende mat med
en historie å fortelle.

Vidar Bergum

Det har vært en pussig sommer å være i Tyrkia. Men tyrkerne er solide folk. Det eneste som minnet oss på de siste par måneders hendelser da vi kom tilbake etter ferien var brua som binder de sentrale delene av Istanbuls europeiske og asiatiske side sammen. Brua jeg, i likhet med de fleste andre Istanbulitter, har sittet i utallige timer i bilkø for å krysse, og som kuppmakerne i noen timer kvelden 15. juli og inn i natta som fulgte hadde kontroll over. Brua har i alle år hatt navnet Boğaziçi köprüsü (bå-az-itsji køprusu), Bosporosbrua. Men nå minnet nye skilt oss på om at det heter den ikke lenger. Nå heter den 15 Temmuz Şehitler Köprüsü: 15. julimartyrenes bru.

Men bortsett fra denne navneendringen, som vil ha lite å si for dagligtalen hvor bruene over Bosporos referes til etter hvilket nummer de har fra Marmarissjøen (denne er nærmest og kalles derfor den første brua), har livet gått tilbake til det normale i Istanbul. Gatene er like folksomme som før, folkelivet like yrende – og trafikken like stillstående. I motsetning til inntrykket man kan få av å lese utenlandske medier virker det på ingen måte som om samfunnets apokalypse er nær.

Ikke minst i mitt nabolag Balat. Jeg pleier å si at å kjøre den trange inngangen til de smale og til dels bratte gatene i Balat fra hovedveien utenfor er som inngangen til Narnia – atmosfæren, stemningen, livet er helt annerledes enn utenfor. Balat er i bunn og grunn som en liten landsby midt i en av verdens største byer. Sånn var det også nå.

Jeg er i full gang med septemberplanene for bloggen, og det har jo begynt ganske heftig allerede med lanseringen av A kitchen in Istanbul og nytt design for Et kjøkken i Istanbul. Håper det falt i smak, mer om det kan dere i alle fall lese her: Et kjøkken i ny drakt – og en litt større nyhet. Arbeidet med de to, kombinert med ferie, førte til færre oppskrifter enn vanlig i august, men i september er det tilbake i vanlig gjenge.

Men først, et lite tilbakeblikk på måneden som er bak oss. Bloggens første konkurranse ble avholdt, og to pakker med assorterte tyrkiske krydder fra kryddermarkedet i Istanbul ble sendt ut til to lesere. Moro! Og her er de fem mest besøkte nye innleggene i august:

1. Rosmarinmarinert squash

Rosmarinmarinert squash (1 of 3)

Moro å se at denne ble så populær. Enkelt og utrolig godt!

2. Rødbetkaker med tahinidipp

Rødbetkaker (3 of 3)

Bare nesten like populære som squashkakene, men like gode!

3. Klassisk potetsalat med druer

Potetsalat (1 of 3)

Både potetene og druene er på sitt beste akkurat nå, så det er ikke for sent for potetsalat.

4. Grillet salat med hjertesalat, squash, knutekål, fetaost og kapers

Grillet salat med hjertesalat, squash og knutekål (3 of 4)

Lite som slår en god, grillet salat. Har du satt bort grillen for sesongen går det fint an å bruke en grillpanne også.

5. Squashtortilla med fetaost og røkt paprika

Squashtortilla med fetaost og røkt paprika (1 of 2)

Jeg er også glad i spansk mat, så hyggelig å se at denne også slo an.

Del eller lagre:

Facebook
Pinterest
WhatsApp
E-post

Få nye oppskrifter fra Istanbul ukentlig:

Neste →

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.

Nye kommentarer modereres, og det kan ta noen timer eller dager før kommentaren publiseres.

Liker du unike oppskrifter og spennende historier?

Meld deg på mine populære nyhetsbrev nå og få tre gratis e-hefter i gave!

Vidar Bergum plukker grønnsaker på marked i Istanbul
Nei takk, ikke for meg

Få unik inspirasjon i innboksen!

Du kan når som helst melde deg av igjen.

Fylt mezebord med hender som forsyner seg av forskjellige retter

Ved å melde deg på, aksepterer du vilkårene og personvernerklæringen.

Velkommen!

Jeg sender deg en e-post med dine gratis e-hefter og mer informasjon om nyhetsbrevene med det samme!

Vidar Bergum smilende foran Bosporosstredet

Finner du den ikke, sjekk mappene for søppelpost, reklame eller oppdateringer.

Lukk og gå tilbake til nettsiden

Få unike oppskrifter i innboksen

Få unike oppskrifter & historier fra Istanbul

Du kan når som helst melde deg av igjen.

Fylt mezebord med hender som forsyner seg av forskjellige retter

Ved å melde deg på, aksepterer du vilkårene og personvernerklæringen.

Velkommen!

Jeg sender deg en e-post med dine gratis e-hefter og mer informasjon om nyhetsbrevene med det samme!

Vidar Bergum smilende foran Bosporosstredet

Finner du den ikke, sjekk mappene for søppelpost, reklame eller oppdateringer.

Lukk og gå tilbake til nettsiden
Aubergine & tahini stående på bord

Få gratis e-hefte med utdrag fra Aubergine & tahini

Du vil samtidig melde deg på mine populære nyhetsbrev.

Aubergine & tahini stående på bord

Få gratis e-hefte med utdrag fra Aubergine & tahini

Du vil samtidig melde deg på mine populære nyhetsbrev.

Fylt mezebord med hender som forsyner seg av forskjellige retter

Få unike oppskrifter fra Istanbul!

Meld deg på mine populære nyhetsbrev nå og få tre gratis e-hefter i velkomstgave.

Hva har du lyst på?