6 spennende oppskrifter med blomkål

6 spennende oppskrifter med blomkål / Et kjøkken i Istanbul

Oppskrifter med blomkål kan gjøres riktig så spennende. Nyt nå mens den norske blomkålen er på sitt beste.

Blomkål er en tradisjonsrik grønnsak i Norge, og har vært dyrket siden 1600-tallet. Den er både god og næringsrik – siden blomstene aldri vokser ferdig (men i stedet blir til blomkålhode) er den enda mer næringsrik enn sin fetter kålen.

Vi er historisk sett mest vant til å koke den, men stadig flere oppdager at blomkål er best på nær sagt alle andre måter. Aller best synes jeg den er ovnsbakt. Det reflekteres på bloggen, hvor nesten alle blomkåloppskriftene er, vel, ovnsbakt. Blomkål er også god rå og kan for eksempel raspes i en enkel salat.

Den norske blomkålsesongen varer fra juli til oktober, så akkurat nå er den på sitt beste og – formodentlig – billigste. Her er seks forslag til hva du kan gjør med blomkålen i sommer og høst.

6 spennende oppskrifter med blomkål

Blomkål med krydder, krønsj og sitronyoghurt

Chunky linsesuppe med grønnsaker

Chunky linsesuppe med grønnsaker - oppskrift / Et kjøkken i Istanbul

Rispilaff med tranebær og helstekt blomkål

Blomkål med pinjekjerner og rosiner

Krydret blomkål og kikerter med blomkålhummus

Krydret blomkål og kikerter med blomkålhummus - oppskrift / Et kjøkken i Istanbul

Helstekt blomkål med tahiniyoghurt og hakket salat

Kilder: Blomkål (Bama)

SaveSave

 

Likte du oppskriften?

I boka mi «Hummus & granateple» får du over 80 oppskrifter på moderne og tradisjonell mat fra Tyrkia og Midtøsten.

Hummus & granateple – Mat fra Tyrkia og Midtøsten – Topp 10 på boklista! / Vidar Bergum / Et kjøkken i Istanbul

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *