Ukemeny: Litt vinter, litt vår

Ukemeny - litt vinter, litt vår
Ukemeny - litt vinter, litt vår
Av

7 mattips til uka som kommer.

Våren er så definitivt kommet til Istanbul. Hvorvidt vi noen gang hadde vinter dette året er et definisjonsspørsmål om vi noen gang hadde vinter dette året. Særlig kaldt ble det i alle fall aldri, og det store snøfallet som kom året før så vi ingenting av. Kanskje var det derfor jeg var ekstra misunnelig på alle de flotte påskebildene fra Norge i år – tror jammen jeg må ta meg en skikkelig norsk påskeferie igjen til neste år.

Nå er det likevel bare en drøy uke til jeg setter meg på flyet nordover for noen uker i gamlelandet. Det gleder jeg meg til! I mellomtiden forstår jeg at været kan være både vinter og vår. Da er det godt med noen dager med skikkelig varmende middag. Men jammen er det tid for å se mot de lettere vårrettene også! Denne uka er derfor en kombinasjon av gode varmende retter, og noen litt lettere middag med vårgrønnsaker.

Ukemeny: Litt vinter, litt vår

Chunky linsesuppe med grønnsaker - oppskrift / Et kjøkken i Istanbul

Mandag

Chunky linsesuppe med grønnsaker

oppskriften er også med i «Hummus & granateple» (s. 60-61)

Sprøstekte smørbønner med grønnkål og fetaost - oppskrift / Et kjøkken i Istanbul

Torsdag

Sprøstekte smørbønner med grønnkål og fetaost

Rester fra tidligere i uka

(om du lager grønn vårsalat dagen før og har aspargesbønner til overs, kan du bytte ut grønnkål med aspargesbønner. Del de i så fall i to, kok i 2-3 minutter og bruk ellers som anvist med grønnkål.)

SaveSaveSaveSaveSaveSaveSaveSaveSaveSaveSaveSaveSaveSaveSaveSave

Heisann!

Vidar her. For noen år siden forlot jeg en lukrativ jobb i finans og flyttet til et gammelt hus i historiske Istanbul.

Herfra har jeg introdusert titusenvis av nordmenn til nydelig mat fra Tyrkia og Midtøsten.

Få unik inspirasjon i innboksen!

Nye oppskrifter, skatter fra arkivet, historier fra Istanbul og mye mer. Rett i innboksen.

11.000+ abonnenter!

Annonse (Hvorfor?)
Dekorativt skille

Jeg researcher og tester, så du kan kose deg med oppskrifter og kunnskap som funker. Hver gang.

Siden 2022 har jeg tilbudt medlemskap for å støtte arbeidet med denne siden. Medlemmer får en rekke fordeler, som reklamefri tilgang, 100+ eksklusive oppskrifter og artikler og mye mer.

Vidar Bergum setter boller på plass i fargerik kjøkkenhylle
Foto: Bahar Kitapcı

Jeg researcher og tester, så du kan kose deg med oppskrifter og kunnskap som funker. Hver gang.

For å kunne holde Et kjøkken i Istanbul aktiv og oppdatert, har jeg siden 2022 tilbudt medlemskap.

Som medlem får du reklamefri tilgang til over 450 unike oppskrifter fra Tyrkia, Midtøsten & bortenfor, eksklusive matkurs, nyhetsbrev om ingredienser, matkultur og kjøkkentips og mer.

Ny her? Meld deg på mine gratis nyhetsbrev, så hjelper jeg deg med å komme i gang blant de ca. 200 gratis oppskriftene og artiklene her inne.

Lær alle triksene, få alle oppskriftene

For å kunne holde Et kjøkken i Istanbul aktiv og oppdatert har jeg siden 2022 tilbudt medlemskap. Medlemmer får blant annet:

🍴 450+ unike oppskrifter fra Tyrkia, Midtøsten & bortenfor
📄 Månedlig e-hefte med nye oppskrifter
📺 Eksklusive matkurs
⭐️ Eksklusive nyhetsbrev om ingredienser, matkultur & kjøkkentips
✌️ Reklamefri tilgang
og mer

Ny her?

Meld deg på mine gratis nyhetsbrev, så hjelper jeg deg med å komme i gang blant de ca. 200 gratis oppskriftene og artiklene her inne.

Dekorativt skille
Vidar Bergum drikker te foran inngangsdøren til huset sitt i Istanbul
Vidar Bergum
Foto: Bahar Kitapcı

Heisann!

Vidar her. For noen år siden forlot jeg en lukrativ jobb i finans og flyttet til et gammelt hus i historiske Istanbul.

Herfra har jeg introdusert titusenvis av nordmenn til nydelig mat fra Tyrkia og Midtøsten.

Dekorativt skille

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Nye kommentarer modereres, og det kan ta noen dager før kommentaren publiseres.