Gryterett: 8 oppskrifter til hverdag og fest

Gryterett: 8 oppskrifter på enkle og gode gryteretter
Herlig gryteretter som varmer.

Serverer du gryterett til middag, kan du være sikker på at alle rundt bordet blir fornøyd. Kjøtt, kylling eller vegetarisk – det finnes gryter for enhver smak og enhver anledning. Med alt i en gryte, er jobben også enda letter for kokken! Her er 8 av mine beste og enkleste oppskrifter på gryterett, til inspirasjon for høstens middager.

Mat fra Tyrkia og Midtøsten er kanskje aller mest kjent for kebab og meze. Men fra hverdagsmaten, er det gryteretter de har et virkelig bredt repertoar på. De fleste er enkle, og du finner dem i alle varianter, både med kylling, kjøtt eller vegetariske.

Nedenfor har jeg samlet åtte gryteretter fra denne regionen. Felles for dem alle, er at de er enkle – og supre på smak!

Er du ny til mat fra Tyrkia og Midtøsten? Da anbefaler jeg å prøve en av de åtte grytene jeg har lenket til under.

Er du likevel sikker på at de ikker er noe for deg, ta en titt på gryterett-favorittene til noen av mine kolleger, for eksempel Trines matbloggs gryte-favoritterMat på bordets beste gryteretter eller Lise Finckenhagens varmende gryteretter.

Enkle hverdagsgryter og ordentlige festgryter

Har du ikke prøvd mat fra denne regionen før, anbefaler jeg å begynne med en gryterett med kylling. Kyllinggryte med paprika er en tyrkisk hverdagsklassiker. Enkel å lage, skikkelig godt – og sunt i tillegg! Eller prøv en gryterett med kjøttdeig – den tyrkiske varianten av moussaka.

Når det kommer til festmat, kan det lønne seg å se lenger enn boeuf bourguignon (selv om det også er knallgodt!). Prøv for eksempel den osmanske retten hünkar beğendi, en enkel tomatisert gryte med oksekjøtt over en fantastisk saus av ovnsbakte auberginer og bechamelsaus (hvitsaus). Den gryta er gått rett inn på favorittlista hos alle i familien min, også hjemme i Norge.

Her er 8 av mine aller beste gryterett-oppskrifter. Kanskje finner du en ny favoritt?

Gryterett: 8 oppskrifter til hverdag og fest

8 gryteretter fra Tyrkia og Midtøsten du vil ha i repertoaret ditt.

Enkel lammegryte med aubergine

Den klassiske kombinasjonen lam, aubergine og tomat slår sjelden feil.

Osmansk lammegryte med auberginesaus (Hünkar beğendi)

Photo Credit: Bahar Kitapcı

Mammas favoritt-gryterett, som hun lager jevnlig til små og store anledninger.Oppskrift i «Hummus & granateple» s. 200

Tyrkisk moussaka (Patlıcan musakka)

Den tyrkiske versjonen av moussaka er minst like god – og mye enklere å lage – enn den greske.

Kjøttboller med sjalottløk og syrlig tomatsaus

Herlige sursøt gryte med smak av sørøstre Tyrkia og Midtøsten.

Kikerter i spicy tomatsaus

En av bloggens aller mest populære oppskrifter. Det skal godt gjøres å finne en enklere vegetarisk gryte med mer smak!

Harissagryte

Photo Credit: Bahar Kitapcı

Vegetargryten for deg som liker chili og sterke smaker!Oppskrift i «Hummus & granateple» s. 156

Tyrkisk kyllinggryte med paprika (Tavuk sote)

Saftig gryterett med kylling. En av bloggens mest populære oppskrifter av en grunn.

Lammegryte med potet og tyrkiske smaker

Du trenger bare lammekjøtt, potet og noen få krydder for en skikkelig herlig gryterett.

Hummus & granateple – Mat fra Tyrkia og Midtøsten / Vidar Bergum / Et kjøkken i Istanbul

Annonse

Vårsalg!

Gjør et kupp – få boka mi for kun 149 kr!
(vanlig utsalgspris 399 kr)

Kjøp hos Tanum!* Kjøp hos Ark!

* Lenken til Tanum er annonselenke. Det betyr at jeg får noen ekstra prosenter om du bruker denne lenken når du handler. Tusen takk for at du støtter Et kjøkken i Istanbul!

 

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *