Kollasj: Tunisisk kikertsuppe, blomkålburgere, pasta med squash og valnøtter, tyrkisk kyllinggryte med paprika

Middagstips: 17 oppskrifter som redder hverdagsmiddagen

Enkle oppskrifter med masse smak.
Logo for Vaffel - en podkast om mat

Ny podcast med Vidar Bergum og Maj-Britt Aagaard

Hva skal du ha til middag i dag? Om du ikke er helt sikker, har jeg samlet 17 herlige middagstips. Dette er oppskrifter jeg stadig vender tilbake til de dagene hvor fantasien mangler. De fleste av dem er dessuten raske å lage. Selvfølgelig uten å kompromisse på smak.

Selv om jeg bruker mye tid på mat, langt mer enn de fleste, har også jeg mange dager hvor inspirasjonen uteblir, og jeg helst ikke vil tenke på hva jeg skal lage til middag.

Noen ganger prøver jeg å liste et middagstips ut av samboeren.

—Hva har du lyst på i dag?, spør jeg med min mest optimistiske og håpefulle tone.

Alltid like morsomt når svaret er «samma det». 

De ekstra enkle oppskriftene

På slike dager gjelder det å ha noen retter, en håndfull oppskrifter, du kan lage på automatikk. Jeg velger nemlig alltid å ta en slik respons som lisens til å lage noe ekstra enkelt den dagen.

Noen ganger blir det en enkel pastarett, andre ganger en enkel ovnsbakt rett. Noen ganger lager jeg også noe som krever (bitte)litt mer, en gryterett eller en pilaff, for eksempel. Men alltid noe veldig enkelt. Helst skal det være på bordet i løpet av en halvtimes tid.

Middagstips fra blogg og bok

Mange av disse rettene jeg ofte tyr til i hverdagen, har funnet veien til min nye bok «Aubergine & tahini». Den handler om nettopp hverdagsmaten.

Boka har fått en helt fantastisk mottakelse og gikk rett inn på 2. plass på bestselgerlisten denne uka. Sist jeg sjekket hadde Norli fremdeles noen signerte eksemplarer liggende om du handler på nett – klikk her for å sjekke om tilbudet fortsatt gjelder [annonselenke].

Under har jeg samlet 17 middagstips fra bloggen og bøkene mine. Kanskje finner du også noen nye hverdagsfavoritter som går inn i fast rotasjon hos deg?

Afiyet olsun – vel bekomme!

Middagstips: 17 oppskrifter som redder hverdagsmiddagen

Herlige middagstips jeg stadig vender tilbake til når lysten på nye retter uteblir.

Følg med videre

Share on facebook
Share on pinterest
Share on email
Share on whatsapp
Flere oppskrifter som dette i min nye bok 👇
Flere historier som dette i min nye bok 👇
Omslag for Aubergine og tahini av Vidar Bergum

«Fargerikt og inspirerende​»

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Lyst på noe annet?

Hva har du lyst på?

Denne siden bruker informasjonskapsler (cookies). Ved å bruke siden aksepterer du dette. Personvernerklæring