Hva skal du ha til middag i dag? Om du ikke er helt sikker, har jeg samlet 17 herlige middagstips. Dette er oppskrifter jeg stadig vender tilbake til de dagene hvor fantasien mangler. De fleste av dem er dessuten raske å lage. Selvfølgelig uten å kompromisse på smak.
Selv om jeg bruker mye tid på mat, langt mer enn de fleste, har også jeg mange dager hvor inspirasjonen uteblir, og jeg helst ikke vil tenke på hva jeg skal lage til middag.
Noen ganger prøver jeg å liste et middagstips ut av samboeren.
—Hva har du lyst på i dag?, spør jeg med min mest optimistiske og håpefulle tone.
Alltid like morsomt når svaret er «samma det».
De ekstra enkle oppskriftene
På slike dager gjelder det å ha noen retter, en håndfull oppskrifter, du kan lage på automatikk. Jeg velger nemlig alltid å ta en slik respons som lisens til å lage noe ekstra enkelt den dagen.
Noen ganger blir det en enkel pastarett, andre ganger en enkel ovnsbakt rett. Noen ganger lager jeg også noe som krever (bitte)litt mer, en gryterett eller en pilaff, for eksempel. Men alltid noe veldig enkelt. Helst skal det være på bordet i løpet av en halvtimes tid.
Middagstips fra blogg og bok
Mange av disse rettene jeg ofte tyr til i hverdagen, har funnet veien til min nye bok «Aubergine & tahini». Den handler om nettopp hverdagsmaten.
Boka har fått en helt fantastisk mottakelse og gikk rett inn på 2. plass på bestselgerlisten denne uka. Sist jeg sjekket hadde Norli fremdeles noen signerte eksemplarer liggende om du handler på nett – klikk her for å sjekke om tilbudet fortsatt gjelder [annonselenke].
Under har jeg samlet 17 middagstips fra bloggen og bøkene mine. Kanskje finner du også noen nye hverdagsfavoritter som går inn i fast rotasjon hos deg?
Afiyet olsun – vel bekomme!
Middagstips: 17 oppskrifter som redder hverdagsmiddagen
Herlige middagstips jeg stadig vender tilbake til når lysten på nye retter uteblir.
Tunisisk kikertsuppe (Lablabi)
Enklere enn denne tunisiske husmannskosten blir det ikke. Oppskrift i «Aubergine & tahini» s. 110
Grønne linser med halloumi og ovnsbakte grønnsaker
Vegetarisk hverdagsklassiker som har vært med meg i mange år. Ny og forbedret utgave finner du i Aubergine & tahini, men bloggversjonen er også god!
Blomkålburgere med smak av Midtøsten (Msjat)
Hverdagsklassiker fra Midtøsten med utgangspunkt i en velkjent grønnsak! Oppskrift i «Aubergine & tahini» s. 84
Pasta med fetaost og mandler
Tyrkerne bruker valnøtter, jeg synes mandler blir minst like godt. Du gjør som du vil! Oppskrift i «Aubergine & tahini» s. 115
Knekt spagetti med spicy kjøttsaus og hvitløksyoghurt
Tyrkisk-inspirert variant av spagetti bolognese.
Tyrkisk kyllinggryte med paprika (Tavuk sote)
Enkel oppskrift på klassisk tyrkisk kyllinggryte med paprika
Kylling med valnøttsaus
Georgisk klassiker med en saus som er til å dø for! Oppskrift i «Aubergine & tahini» s. 161.
![Eltefritt brød [oppskrift] Et kjøkken i Istanbul](https://www.etkjokken.com/wp-content/uploads/2019/05/eltefritt-brød-8-oppskrifter-et-kjøkken-i-istanbul-600x800.jpg)
2 kommentarer
Masse godt – og oppskrifter som er overkommelige ( på ferdigheter, tid og penger) når basis ingredienser er på plass. Positivt med så mye vegetatmat for oss vegetarianere ?
Nå har jeg også kjøpt boken hummus og granateple – der basisingredienser er veldig godt forklart – gleder til å begynne på middagen ?
Yum yum yum ?
Tusen takk for veldig hyggelig tilbakemelding! Det setter jeg veldig pris på. Håper du blir fornøyd med boka!