19 spennende oppskrifter fra kjøkkenskapet

Lag enkel og spennende mat med det du har for hånden.
Logo for Vaffel - en podkast om mat

Ny podcast med Vidar Bergum og Maj-Britt Aagaard

Logo for Vaffel - en podkast om mat

Ny podcast med Vidar Bergum og Maj-Britt Aagaard!

I kjøkkenskapet finner du mye rart. Men du finner også mye godt. Både blant det du bruker ofte – og det du kanskje ikke bruker like ofte. Her finner du en variert samling av oppskrifter som tar utgangspunkt i tørrvarer det lønner seg å ha i kjøkkenskapet. Linser, kikerter, bønner, nøtter og den type ting.

Vi er mange som er mer hjemme enn vanlig om dagen. For noen gjør det dagene enda travlere enn vanlig, med barn som må passes og aktiviseres i tillegg til jobben som må gjøres fra hjemmekontor. Andre igjen har mer tid som må slåes i hjel. Og hvor kan den tiden brukes bedre enn på kjøkkenet?

Uansett hvilken gruppe du tilhører, finner du noe passende å lage blant de 19 oppskriftene jeg har hentet opp fra arkivet i dette innlegget. Fellesnevneren? Alle kan de lages med utgangspunkt i det du har i kjøkkenskapet. Tørrvarer, som gjennom litt kokkelering forvandles til de nydeligste retter.

Dette har jeg i kjøkkenskapet

Ingen kjøkkenskap er like. Mitt er kanskje mindre «norsk» enn ditt. Noe annet ville være rart, her jeg bor i Istanbul.

Likevel tipper jeg det er ganske mye som er felles. Her er noe av det jeg typisk holder meg med i kjøkkenskapet. Alt dette er varer som holder seg i månedsvis.

  • Linser: Røde linser, grønne linser, belugalinser
  • Korn: Ris, bulgur, perlehvete, bygg
  • Tørre bønner og erter: Kikerter, hvite bønner, røde kidneybønner, øyebønner, grønne erter
  • Pasta: Spagetti, penne, tyrkisk eriste
  • Nøtter: Hasselnøtter, valnøtter, mandler
  • Tørket frukt: Rosiner, korinter, aprikos, dadler og fiken
  • Krydder og sauser/paster som raskt kan gi mye smak til maten, bl.a. tahini, tomatpuré og paprikapuré

Du trenger likevel ikke alt dette for å lage oppskriftene under. Har du noen av dem, kan du lage mye!

Veldig mange av rettene er nettopp slike retter som du lager på det du har av ingredienser. De er også veldig tilgivelige, så du fint kan bytte ut noe du mangler med noe annet. 

PS! Les mer om de klassiske ingrediensene for Tyrkia og Midtøsten i innlegget I mitt kjøkkenskap. Du finner også gode oppsummeringer i innledningen til begge bøkene mine.

Grunnoppskriftene du vil gå tilbake til igjen og igjen

Har du tørrvarer i skapet, som kikert, bønner eller bulgur, kan det også være lurt å ha de enkle grunnoppskriftene på lur. I mitt gratis e-hefte Grunnoppskriftene du vil gå tilbake til igjen og igjen, får du nettopp det:

  • Hvordan koke kikerter og bønner
  • Hvordan koke bulgur
  • Hvordan koke ris

Du kan laste ned e-heftet her ved å melde deg på mine populære nyhetsbrev 🙂

19 spennende oppskrifter fra kjøkkenskapet

Følg med videre

Share on facebook
Share on pinterest
Share on email
Share on whatsapp
Annonse (Hvorfor?)
Flere oppskrifter som dette i min nye bok 👇
Flere historier som dette i min nye bok 👇
Omslag for Aubergine og tahini av Vidar Bergum

«Fargerikt og inspirerende​»

2 kommentarer

  1. Jeg har aldri lest en blogg i hele mitt liv, så dette var en ny og fantastisk opplevelse. Veldig bra, og utrolig mange spennende og fristende retter og se. Skal bli spennende å følge deg! 😊

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Lyst på noe annet?

Hva har du lyst på?

Denne siden bruker informasjonskapsler (cookies). Ved å bruke siden aksepterer du dette. Personvernerklæring