17 koldtbord-retter til festdagene i mai (og sommeren gjennom)

Jeg elsker tradisjonelle, nordiske koldtbord. Men ett og annet nytt innslag er også viktig!
17 koldtbord-retter til festdagene i koldtbord-retter til festdagene i mai og sommeren gjennom

17 koldtbord-retter til festdagene i mai (og sommeren gjennom)

Jeg elsker tradisjonelle, nordiske koldtbord. Men ett og annet nytt innslag er også viktig!
17 koldtbord-retter til festdagene i koldtbord-retter til festdagene i mai og sommeren gjennom

Mai måned er full av merkedager. Og med det, mulighet til å kose seg med god mat. Koldtbord – nordens meze, om du vil – er noe av det beste jeg vet. Her er noen tips til deg som vil ha inn en eller to helt nye koldtbord-retter på 17. mai eller andre merkedager!

Sommeren 2005 flyttet jeg til London. Det som etter planen skulle være et midlertidig utenlandsopphold på et par-tre år, ble ikke det. I dag går jeg min femtende 17. mai i utlendighet i møte.

Helt fri for 17. mai-feiring har disse årene likevel ikke vært.

I London bor det flere tusen nordmenn. De fleste spredt for alle vinder – studenter, arbeidende i norske selskaper, fastboende. Men på 17. mai, samles veldig mange av dem i og rundt den norske sjømannskirken i sørøst-London.

Nå er det sånn at 17. mai ikke er fridag for den som jobber i ikke-norske selskaper. Men de gangene 17. mai falt på en helgedag, var jeg selvfølgelig på plass i Southwark Park. For 17. maitog, festtaler og vafler.

Celebert besøk var det alltid. Begge gangene jeg var der, ble hovedtalen holdt av en minister. En av dem benyttet sågar anledningen til å gifte seg.

Mer om min 17. mai på selve dagen – i helt nytt format!

I Istanbul er vi ikke like mange nordmenn, så da må jeg selv stå for 17. mai-stemningen.

Mer om det skal jeg fortelle om på selve dagen, i et helt nytt format. Det gleder jeg meg til å dele med deg!

Om du ikke allerede har gjort det, meld deg gjerne på mine nyhetsbrev. De er helt gratis, og nærmer seg nå 10.000 abonnenter med stormskritt!

Da får du med deg nyvinningen – pluss masse inspirasjon til ukas måltider i innboksen hver helg.

Helt nye koldtbord-retter du kan lage til festdagene i mai og sommerens sammenkomster

Koldtbord er tradisjonelt. Det skal det også være. Det er viktig å ta vare på matkulturen og smakene slik vi kjenner dem.

Jeg synes derfor ikke 17. mai-koldtbordet, for eksempel, er anledningen til å slå på bordet med mezefest fra Midtøsten.

Men! Som all annen kultur, er matkultur i stadig utvikling. Pavlovaen kom inn for noen år siden, for eksempel., Og nå er den blitt den ubestridte 17. mai-kaken over alle 17. mai-kaker.

Det er derfor helt innafor – kanskje til og med påkrevd? – å prøve en eller to nye retter til koldtbordet hvert år. Kanskje finner du årets nye tilskudd blant 17 mulige koldbord-retter jeg har samlet her?

Noen av rettene er hentet fra kapitlet Bugnende fat min nyeste bok, Aubergine & tahini.

Det er nemlig perfekt for inspirasjon til koldtbord! Alle rettene i dette kapitlet serveres avkjølte, og kan fint forberedes god tid i forveien.

Over 50 av oppskriftene i boka er helt nye og ikke tidligere publisert.

Aubergine & tahini har fått strålende kritikker. Senest fra NRKs matanmelder denne uka, som mente den er minst like god som Hummus & granateple. Andreas Viestad har omtalt meg som «en av Norges fremste kokebokforfattere» etter å ha tatt Aubergine & tahini i nærmere øyensyn.

Maten i boka er enkel å lage, med ingredienser du finner i Norge. Som Adresseavisen så fint oppsummerte: «Noe av hemmeligheten bak populariteten til mat fra Tyrkia og Midtøsten er at den er så enkel.»

Du kan lese mer om boka her og i innlegget Slik blir Aubergine & tahini. Ønsker du å bestille boka, får du 50 kroner avslag og gratis frakt om du bestiller her (annonselenke – velg vanlig postforsendelse så forsvinner fraktkostnaden – og vær obs på at prisen når som helst kan endres av Norli).

17 koldtbord-retter til festdagene i mai (og sommeren gjennom)

Inneholder annonselenker for Norli.

Få gratis utdrag fra min siste bok!

Vil du ha tre eksklusive oppskrifter fra min nyeste kokebok?

Last ned mitt gratis e-hefte!

Prøv disse

Én kommentar

  1. Fint å få tips selv om jeg hadde begge bøkene dine framme i går ved planleggingen av 17.mai- brunchen. Dessverre valgte jeg et par oppskrifter med bladpersille, og det var det ikke å oppdrivei dag. Så da må jeg justere litt!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Heisann, Vidar her!

Heisann, Vidar her!

Jeg lager enkel og fargerik mat med en historie.

Annonse Norli (Hvorfor?)

Mine bøker

* Prisene var riktige 13.4.21, men kan endres når som helst. Du betaler prisen som vises hos Norli etter at du klikker lenken.

Populært

    Hummus - oppskrift fra Et kjøkken i Istanbul. Foto: Bahar Kitapcı.
    Sprø ovnsstekte potetbåter – oppskrift fra Et kjøkken i Istanbul
Annonse (Hvorfor?)

Lyst på noe annet?

Aubergine & tahini stående på bord

Få gratis e-hefte med utdrag fra Aubergine & tahini

Du vil samtidig melde deg på mine populære nyhetsbrev.

Vidar Bergum smilende portrettfoto

Heisann! Vidar her.

Vil du ha et gratis e-hefte med utdrag og tre eksklusive oppskrifter fra min siste bok?

Nei takk
Vidar Bergum leser kokebok
Aubergine & tahini stående på bord

Få gratis e-hefte med utdrag fra Aubergine & tahini

Du vil samtidig melde deg på mine populære nyhetsbrev.

Vidar Bergum smilende portrettfoto

Ditt gratis e-hefte er på vei!

Finner du det ikke? Sjekke mappene for reklame, oppdateringer eller søppelpost.

 

Om litt vil du også få mer informasjon om nyhetsbrevene du vil motta. Gleder meg til å holde kontakten med deg!

Lukk og gå tilbake til blogginnlegget
Vidar Bergum leser kokebok
Aubergine & tahini stående på bord

Få gratis e-hefte med utdrag fra Aubergine & tahini

Du vil samtidig melde deg på mine populære nyhetsbrev.

Vidar Bergum 🇳🇴

Vidar Bergum 🇳🇴

Enkel og fargerik mat med en historie.

På norsk!

Hva har du lyst på?