Sunn middag: 15 enkle oppskrifter som gjør det lett å spise sunt

Maten som gjør det lystbetont å spise sunt i hverdagen.
Foto: Bahar Kitapci
Foto: Bahar Kitapci
Vidar Bergum leser kokebok

Spennende mat med
en historie å fortelle.

Vidar Bergum

Jeg har aldri vært på slankekur eller restriktive dietter. Men jeg har alltid vært opptatt av å spise noenlunde sunt. Heldigvis finnes det veldig mye enkel, spennende og god mat som også er sunn! Særlig om du ser til matkulturene rundt og øst for Middelhavet. Her er 15 tips til sunn middag – oppskrifter som rett og slett gjør det lystbetont å spise sunt!

Jeg har aldri vært på slankekur. Den eneste gangen i mitt liv hvor jeg har telt kalorier, var det for å gå opp i vekt i en periode hvor jeg trente mye.

Men jeg har alltid vært opptatt av å spise sunt, sånn i det store og hele.

Ikke i enkeltmåltider – jeg har sjelden nektet meg selv noe. Men når ukene og måneden summeres opp, har totalen stort sett vært noenlunde sunn og balansert.

Trikset for å lage sunn middag

Nøkkelen? Å lære seg å lage god mat som også tilfeldigvis er sunn.

Det har blitt gjort mye enklere av å se til matkulturer som inntil nylig var fremmed og eksotisk for mange. Midtøsten og Asia. Her finnes det en overflod av enkle og naturlig sunne retter som er fulle av gode smaker!

For å si det litt enkelt: Olivenolje og tomatpuré i stedet for smør og fløte. Kikerter og kylling i stedet for kjøttdeig og pølser. Krydder og chili i stedet for ketchup og majones.

Mye bedre enn å styre med margarin, vegetarpølser og andre erstatningsprodukter som er så prosesserte at de neppe er mye sunnere enn originalen. Samtidig som de langt fra er like gode på smak.

Under har jeg samlet noen av mine hverdagsfavoritter, til inspirasjon. Enkle middager full av hele, gode råvarer. Mye grønnsaker, belgfrukter, fisk, kylling og nøtter. Og, ikke minst, utrolig mye smak!

Noen av oppskriftene er hentet fra bøkene mine, hvor du finner mange av mine absolutte favoritter samlet mellom to permer. Her er det veldig mye naturlig sunn mat. Enkle retter, hvor alt likevel er lagd helt fra bunn av med gode, naturlige ingredienser.

Sunn middag: 15 enkle oppskrifter som gjør det lett å spise sunt

Del eller lagre:

Facebook
Pinterest
WhatsApp
E-post

Få nye oppskrifter fra Istanbul ukentlig:

Neste →

Én kommentar

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Nye kommentarer modereres, og det kan ta noen timer eller dager før kommentaren publiseres.

Liker du unike oppskrifter og spennende historier?

Meld deg på mine populære nyhetsbrev nå og få tre gratis e-hefter i gave!

Vidar Bergum plukker grønnsaker på marked i Istanbul
Nei takk, ikke for meg

Få unik inspirasjon i innboksen!

Du kan når som helst melde deg av igjen.

Fylt mezebord med hender som forsyner seg av forskjellige retter

Ved å melde deg på, aksepterer du vilkårene og personvernerklæringen.

Velkommen!

Jeg sender deg en e-post med dine gratis e-hefter og mer informasjon om nyhetsbrevene med det samme!

Vidar Bergum smilende foran Bosporosstredet

Finner du den ikke, sjekk mappene for søppelpost, reklame eller oppdateringer.

Lukk og gå tilbake til nettsiden

Få unike oppskrifter i innboksen

Få unike oppskrifter & historier fra Istanbul

Du kan når som helst melde deg av igjen.

Fylt mezebord med hender som forsyner seg av forskjellige retter

Ved å melde deg på, aksepterer du vilkårene og personvernerklæringen.

Velkommen!

Jeg sender deg en e-post med dine gratis e-hefter og mer informasjon om nyhetsbrevene med det samme!

Vidar Bergum smilende foran Bosporosstredet

Finner du den ikke, sjekk mappene for søppelpost, reklame eller oppdateringer.

Lukk og gå tilbake til nettsiden
Aubergine & tahini stående på bord

Få gratis e-hefte med utdrag fra Aubergine & tahini

Du vil samtidig melde deg på mine populære nyhetsbrev.

Hva har du lyst på?