Squashrøre med ferskost & gurkemeie ➕

Herlig meze/tapasrett eller siderett til stekt kjøtt.
Squashrøre med gurkemeie på fat på mørk duk, sett fra øyenivå
Squashrøre med gurkemeie på fat på mørk duk, sett fra øyenivå
Av

I min evige søken etter flere måter å tilberede squash på, prøvde jeg meg i sommer på en squashrøre av raspet squash som jeg så stekte ned til en røre. Å steke squashen slik, lenge, gir den mye mer smak. Tidligere har jeg blandet det med yoghurt, men den har fortsatt manglet det lille ekstra. Det viste seg å være ferskost. Cottage cheese:

Revet squash i panne, sett fra siden.

Ferskosten gir retten en fylde bare yoghurt ikke kan gi. En raus klype gurkemeie, inspirert av liknende iranske retter, gjør også underverker. Kanskje ikke verdens mest fotogene rett, men aldeles nydelig på smak!

→ Allerede medlem? Logg inn

Bli medlem i dag for full tilgang

140+ eksklusive oppskrifter og artikler, alle medlemsbrev, reklamefri tilgang og mye mer. Alle medlemsfordeler.

Månedlig
99,- /måned

Ingen bindingstid. Fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

Halvårlig
349,- første halvår
Spar 33%
deretter kr. 449 /halvår

Ingen bindingstid. Rabatt kun for nye medlemmer og forutsetter bruk av kupongkode PITA. Fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

* Betales halvårlig på forskudd. Du sparer 32,83% på å velge halvårlig foran månedlig i kampanjeprisperioden (kr. 349 vs. kr. 594 per halvår). Deretter er besparelsen 24,41% (kr. 449 vs kr. 594 per halvår).

Dekorativt skille

Ikke klar for betalt medlemskap?

Meld deg på mine populære gratis nyhetsbrev og få 6 unike oppskrifter fra Istanbul i innboksen hver søndag.

Heisann!

Vidar her. For noen år siden forlot jeg en lukrativ jobb i finans og flyttet til et gammelt hus i historiske Istanbul.

Herfra har jeg introdusert titusenvis av nordmenn til nydelig mat fra Tyrkia og Midtøsten.

Få unik inspirasjon i innboksen!

6 unike oppskrifter fra Istanbul hver søndag.

Annonse (Hvorfor?)
Dekorativt skille
Vidar Bergum drikker te foran inngangsdøren til huset sitt i Istanbul
Vidar Bergum
Foto: Bahar Kitapcı

Heisann!

Vidar her. For noen år siden forlot jeg en lukrativ jobb i finans og flyttet til et gammelt hus i historiske Istanbul.

Herfra har jeg introdusert titusenvis av nordmenn til nydelig mat fra Tyrkia og Midtøsten.

Dekorativt skille

Nye kommentarer modereres, og det kan ta noen dager før kommentaren publiseres.