Hjem › Artikler › Ingredienser › Za’atar: Alt du trenger å vite ➕

Za’atar: Alt du trenger å vite ➕

Bakgrunn, tips og oppskrifter med denne fabelaktige krydderblandingen fra Midtøsten.

Publisert 25.11.22
Oppdatert 26.12.23

Av Vidar Bergum

Av

Vidar Bergum

Når jeg reiser hjem til Norge er det tre ingredienser som er med oftere enn alle andre. Granateplesirup. Tyrkiske chiliflak. Za’atar.

Alle disse ingrediensene har glidd rett inn i hverdagsrepertoaret til både familie og venner. De bruker det i salater, på supper og andre retter med like stor selvfølgelighet som balsamicoeddik eller timian. Og litt ekstra blir det selvfølgelig med det når råvarene kommer rett fra kryddermarkedet i Istanbul, selv om det er fullt mulig å få tak i gode utgaver også i Norge.

→ Allerede medlem? Logg inn

Bli medlem i dag for full tilgang

150+ eksklusive oppskrifter og artikler, alle medlemsbrev, reklamefri tilgang og mye mer. Alle medlemsfordeler.

Månedlig

99,- /måned

Ingen bindingstid. Fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

Halvårlig

349,- første halvår

Spar 33%

deretter kr. 449 /halvår

Ingen bindingstid. Rabatt kun for nye medlemmer og forutsetter bruk av kupongkode PITA. Fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

FORTSETT Å LESE MED MEDLEMSKAP

Månedlige Masterclass, 150+ eksklusive oppskrifter og artikler, reklamefri tilgang og mye mer.

→ Allerede medlem? Logg inn

Månedlig

99,- /måned

Ingen bindingstid. Fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

Halvårlig

Best verdi

349,- første halvår

deretter 449,- /halvår

Ingen bindingstid. Rabatt kun for nye medlemmer og forutsetter bruk av kupongkode PITA. Fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

* Du sparer 32,83% på å velge halvårlig foran månedlig i kampanjeprisperioden (kr. 349 vs. kr. 594 per halvår). Deretter er besparelsen 24,41% (kr. 449 vs kr. 594 per halvår).

Ikke klar for betalt medlemskap?

Meld deg på mine populære gratis nyhetsbrev og få 6 unike oppskrifter fra Istanbul i innboksen hver søndag.

Legg igjen kommentar

Mer godt

Masterclass: Yoghurt, olivenolje, fetaost & salt ➕

green vegetable on white surface

green vegetable on white surface

Squash: 5 måter å tilberede squash på ➕

Spisskummen: Oppskrifter, tips og triks

Ovnsbakte grønnsaker med labneh og za'atar – oppskrift fra Et kjøkken i Istanbul

Ovnsbakte grønnsaker med labneh og za’atar

Iransk rispilaff med nudler på stor, svart tallerken på rosa duk, sett ovenfra

Iransk rispilaff med nudler på stor, svart tallerken på rosa duk, sett ovenfra

Iransk ris med nudler (Reshteh polow) ➕

Små pannekaker fylt med krem, som er lukket på siden lengst bort men har en åpning mot kameraet hvor kremfyllet er synlig. Fyllet er dekt med knuste pistasjnøtter. Pannekakene står tett i tett i to lag og bildet er tatt fra siden.

Små pannekaker fylt med krem, som er lukket på siden lengst bort men har en åpning mot kameraet hvor kremfyllet er synlig. Fyllet er dekt med knuste pistasjnøtter. Pannekakene står tett i tett i to lag og bildet er tatt fra siden.

Fylte libanesiske pannekaker (Katayef) ➕

Foto: Bahar Kitapcı

Heisann!

Vidar her. For noen år siden forlot jeg en lukrativ jobb i finans og flyttet til et gammelt hus i historiske Istanbul.

Herfra har jeg introdusert titusenvis av nordmenn til nydelig mat fra Tyrkia og Midtøsten.

Nye kommentarer modereres, og det kan ta noen dager før kommentaren publiseres.

Liker du ny og spennende mat?

Da vil du elske mitt ukentlige nyhetsbrev med 6 oppskrifter fra Istanbul hver søndag.

Prøv nå, meld deg av når som helst ↘

Naviger

Artikler
Oppskrifter
Gratis nyhetsbrev
Medlemskap
Mine bøker
Matreiser til Istanbul
Min historie

Medlemskap

Bli medlem
Min side
Logg inn
Logg ut

Annet

Kontakt
Personvern
Salgsbetingelser & avtalevilkår
Nettstedkart
A-Å

Copyright © Vidar Bergum / Meze AS (NO 929 407 075)
Alle rettigheter forbeholdt