Lavash: Armenias kulturskatt ➕

Historien bak ett av verdens beste og mest spiste brød.
stabler med nystekt lavashbrød
stabler med nystekt lavashbrød
Av

Lavash er ett av verdens eldste og mest tradisjonsrike brød. Så tradisjonsrikt at det i 2014 ble innlemmet som kulturskatt på UNESCOs liste over Intangible Cultural Heritage of Humanity. I denne artikkelen får du vite litt mer om brødets kulturarv og hvordan det tradisjonelt lages.

Opprinnelsen

Lavash er i dag sterkest forbundet med Armenia, men er også viktig i store deler av Tyrkia, Kaukasus, Iran, Afghanistan og Midtøsten. Men hvor kommer det opprinnelig fra? For å parafrasere Kate Leahy i boka Lavash, som har vært en viktig kilde for ukas utgave: Selv om en rett er viktig i Armenia, er den ikke nødvendigvis eksklusiv for Armenia.

→ Allerede medlem? Logg inn

Bli medlem i dag for full tilgang

140+ eksklusive oppskrifter og artikler, alle medlemsbrev, reklamefri tilgang og mye mer. Alle medlemsfordeler.

Månedlig
99,- /måned

Ingen bindingstid. Fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

Halvårlig
349,- første halvår
Spar 33%
deretter kr. 449 /halvår

Ingen bindingstid. Rabatt kun for nye medlemmer og forutsetter bruk av kupongkode PITA. Fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

* Betales halvårlig på forskudd. Du sparer 32,83% på å velge halvårlig foran månedlig i kampanjeprisperioden (kr. 349 vs. kr. 594 per halvår). Deretter er besparelsen 24,41% (kr. 449 vs kr. 594 per halvår).

Dekorativt skille

Ikke klar for betalt medlemskap?

Meld deg på mine populære gratis nyhetsbrev og få 6 unike oppskrifter fra Istanbul i innboksen hver søndag.

Heisann!

Vidar her. For noen år siden forlot jeg en lukrativ jobb i finans og flyttet til et gammelt hus i historiske Istanbul.

Herfra har jeg introdusert titusenvis av nordmenn til nydelig mat fra Tyrkia og Midtøsten.

Få unik inspirasjon i innboksen!

6 unike oppskrifter fra Istanbul hver søndag.

Annonse (Hvorfor?)
Dekorativt skille
Vidar Bergum drikker te foran inngangsdøren til huset sitt i Istanbul
Vidar Bergum
Foto: Bahar Kitapcı

Heisann!

Vidar her. For noen år siden forlot jeg en lukrativ jobb i finans og flyttet til et gammelt hus i historiske Istanbul.

Herfra har jeg introdusert titusenvis av nordmenn til nydelig mat fra Tyrkia og Midtøsten.

Dekorativt skille

Nye kommentarer modereres, og det kan ta noen dager før kommentaren publiseres.