Friterte squashskiver med dillyoghurt (Kabak tava) ➕

Enkel og nydelig mezerett fra det tyrkiske kjøkken.
Trekantet fat med fritert squash og dillyoghurt, sett ovenfra
Trekantet fat med fritert squash og dillyoghurt, sett ovenfra
Av

Friterte squashskiver er en klassisk tyrkisk mezerett med en usedvanlig høy «bare-en-til»-faktor. Den serveres oftest på meyhaner, en type tyrkisk restaurant som spesialiserer seg på meze, sjømat og god drikke. Denne retten, som heter «squashtallerken» (kabak tava) på tyrkisk, er det som kalles en varm mellomrett og serveres etter mezerettene, men før hovedretten, som regel fisk.

Jeg tenker likevel at den også passer utmerket som forrett eller en snacks med et iskaldt glass øl til. Gjerne på balkongen eller terrassen i solnedgangen.

<

Dekorativt skille

Fortsett å lese med medlemskap

La meg gjøre researchen og testingen, så du kan kose deg med nye retter, smaker og ingredienser på ditt eget kjøkken.

🍴 100+ eksklusive oppskrifter og artikler 👨‍🍳 Månedlige Masterclass 🍷 Vin- og drikketips ✌️ Reklamefri lesning 🙋‍♂️ Alle spørsmål besvart og mer

→ Allerede medlem? Logg inn

VB+ Månedlig

99,- per måned
  • ⭐️ Alle medlemsfordeler

VB+ Halvårlig

349,- første halvår, deretter 449,-
  • ⭐️ Alle medlemsfordeler
  • 💰 33% billigere enn månedlig*
  • 🎁 Bonus: E-hefte med 50 oppskrifter
Best verdi

* Betales halvårlig på forskudd. Du sparer 32,83% på å velge halvårlig foran månedlig i kampanjeprisperioden (kr. 349 vs. kr. 594 per halvår). Deretter er besparelsen 24,41% (kr. 449 vs kr. 594).

Fortsett å lese med medlemskap

Få umiddelbar tilgang til denne artikkelen pluss:
🍴 450+ oppskrifter 📺 Eksklusive matkurs 🌿 Eksklusive nyhetsbrev om ingredienser, matkultur og kjøkkentips ✌️ Reklamefri lesning 🙋‍♂️ Alle spørsmål besvart og mer

Månedlig

49,- første måned, deretter 99,-
  • ⭐️ Alle medlemsfordeler

Halvårlig

297,- første halvår, deretter 449,-
  • ⭐️ Alle medlemsfordeler
  • 💰 Spar opptil 45% mot å betale månedlig*
  • 🎁 Bonus: E-hefte med 50 oppskrifter
Best verdi

* Du sparer 45,40% på å velge halvårlig foran månedlig det første halvåret (kr. 297 vs. kr. 544). I påfølgende halvår sparer du 24,41% (kr. 449 vs kr. 594).

Riv ned muren!

For å kunne holde Et kjøkken i Istanbul aktiv og oppdatert, har jeg siden 2022 tilbudt medlemskap.

Bli medlem nå og få umiddelbar tilgang til denne artikkelen pluss:
🍴 450+ unike oppskrifter fra matkulturer vi hører lite om ellers 📺 Eksklusive matkurs 🌿 Eksklusive nyhetsbrev om ingredienser, matkultur og kjøkkentips ✌️ Reklamefri lesning 🙋‍♂️ Alle spørsmål besvart og mer

Månedlig

49,-
  • ⭐️ Alle medlemsfordeler

Halvårlig

297,- første halvår, deretter 449,-
  • ⭐️ Alle medlemsfordeler
  • 💰 Spar opptil 45% mot å betale månedlig*
  • 🎁 Bonus: E-hefte med 50 oppskrifter
Best verdi

* Du sparer 45,40% på å velge halvårlig foran månedlig det første halvåret (kr. 297 vs. kr. 544). I påfølgende halvår sparer du 24,41% (kr. 449 vs kr. 594).

Fortsett å lese med medlemskap

Få umiddelbar tilgang til denne artikkelen pluss:
🍴 450+ oppskrifter 📺 Eksklusive matkurs 🌿 Eksklusive nyhetsbrev om ingredienser, matkultur og kjøkkentips ✌️ Reklamefri lesning 🙋‍♂️ Alle spørsmål besvart
og mer

Månedlig

49,- første måned, deretter 99,-
  • ⭐️ Alle medlemsfordeler​

Halvårlig

297,- første halvår, deretter 449,-
  • ⭐️ Alle medlemsfordeler
  • 💰 Spar opptil 45% mot å betale månedlig*
  • 🎁 Bonus: E-hefte med 50 oppskrifter
Best verdi

* Du sparer 45,40% på å velge halvårlig foran månedlig det første halvåret (kr. 297 vs. kr. 544). I påfølgende halvår sparer du 24,41% (kr. 449 vs kr. 594).

Heisann!

Vidar her. For noen år siden forlot jeg en lukrativ jobb i finans og flyttet til et gammelt hus i historiske Istanbul.

Herfra har jeg introdusert titusenvis av nordmenn til nydelig mat fra Tyrkia og Midtøsten.

Få unik inspirasjon i innboksen!

Nye oppskrifter, skatter fra arkivet, historier fra Istanbul og mye mer. Rett i innboksen.

11.000+ abonnenter!

Annonse (Hvorfor?)
Dekorativt skille
Vidar Bergum drikker te foran inngangsdøren til huset sitt i Istanbul
Vidar Bergum
Foto: Bahar Kitapcı

Heisann!

Vidar her. For noen år siden forlot jeg en lukrativ jobb i finans og flyttet til et gammelt hus i historiske Istanbul.

Herfra har jeg introdusert titusenvis av nordmenn til nydelig mat fra Tyrkia og Midtøsten.

Dekorativt skille

Nye kommentarer modereres, og det kan ta noen dager før kommentaren publiseres.