Afghansk aubergine med yoghurt (Banjaan borani) ➕

Silkemyk aubergine i en nydelig krydret tomatsaus.
Afghansk aubergine i yoghurt på blåmønstret avlangt fat på rosa duk, sett ovenfra
Afghansk aubergine i yoghurt på blåmønstret avlangt fat på rosa duk, sett ovenfra
Av

Aubergine med yoghurt var en av rettene som alltid stod i kjøledisken på Afghan Kitchen, den bittelille restauranten jeg bodde rett i nærheten av i et par år og som raskt ble mitt faste sted når jeg ikke hadde tid eller ork til å lage mat selv.

Dette er en tradisjonell afghansk rett som spises med ris til, og jeg har basert min oppskrift på varianten jeg har spist og oppskrifter jeg har kommet over. Nøkkelen her ligger i en kombinasjon av chili og gurkemeie i tomatsausen, kombinert med en nydelig hvitløksyoghurt. En fest av smaker!

→ Allerede medlem? Logg inn

Bli medlem i dag for full tilgang

140+ eksklusive oppskrifter og artikler, alle medlemsbrev, reklamefri tilgang og mye mer. Alle medlemsfordeler.

Månedlig
99,- /måned

Ingen bindingstid. Fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

Halvårlig
349,- første halvår
Spar 33%
deretter kr. 449 /halvår

Ingen bindingstid. Rabatt kun for nye medlemmer og forutsetter bruk av kupongkode PITA. Fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

* Betales halvårlig på forskudd. Du sparer 32,83% på å velge halvårlig foran månedlig i kampanjeprisperioden (kr. 349 vs. kr. 594 per halvår). Deretter er besparelsen 24,41% (kr. 449 vs kr. 594 per halvår).

Dekorativt skille

Ikke klar for betalt medlemskap?

Meld deg på mine populære gratis nyhetsbrev og få 6 unike oppskrifter fra Istanbul i innboksen hver søndag.

Heisann!

Vidar her. For noen år siden forlot jeg en lukrativ jobb i finans og flyttet til et gammelt hus i historiske Istanbul.

Herfra har jeg introdusert titusenvis av nordmenn til nydelig mat fra Tyrkia og Midtøsten.

Få unik inspirasjon i innboksen!

6 unike oppskrifter fra Istanbul hver søndag.

Annonse (Hvorfor?)
Dekorativt skille
Vidar Bergum drikker te foran inngangsdøren til huset sitt i Istanbul
Vidar Bergum
Foto: Bahar Kitapcı

Heisann!

Vidar her. For noen år siden forlot jeg en lukrativ jobb i finans og flyttet til et gammelt hus i historiske Istanbul.

Herfra har jeg introdusert titusenvis av nordmenn til nydelig mat fra Tyrkia og Midtøsten.

Dekorativt skille

Nye kommentarer modereres, og det kan ta noen dager før kommentaren publiseres.