En kort historie om sau og lam ➕

Det er sesong for kjøtt med karakter.
white and blue horse and horse print round decor
Foto: Steve Sharp / Unsplash
white and blue horse and horse print round decor
Av

Det er viden kjent at lammekjøtt har lange tradisjoner i Midtøsten og Tyrkia, men det er faktisk ikke sånn at vi spiser så veldig mye mer lam her enn i Norge. Mest av alt fordi kjøttkonsumet er vesentlig lavere her enn i Vesten, Norge inkludert. Tyrkerne, for eksempel, spiser godt under halvparten så mye kjøtt som nordmenn. Det aller meste er kylling eller storfe. Rundt 10% er lam – en langt høyere andel enn vestlige land, som stort sett ligger mellom én og fem prosent.

Men hva er det som gjør sau og lammekjøtt så tett forbundet med nettopp Tyrkia og Midtøsten?

→ Allerede medlem? Logg inn

Bli medlem i dag for full tilgang

140+ eksklusive oppskrifter og artikler, alle medlemsbrev, reklamefri tilgang og mye mer. Alle medlemsfordeler.

Månedlig
99,- /måned

Ingen bindingstid. Fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

Halvårlig
349,- første halvår
Spar 33%
deretter kr. 449 /halvår

Ingen bindingstid. Rabatt kun for nye medlemmer og forutsetter bruk av kupongkode PITA. Fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

* Betales halvårlig på forskudd. Du sparer 32,83% på å velge halvårlig foran månedlig i kampanjeprisperioden (kr. 349 vs. kr. 594 per halvår). Deretter er besparelsen 24,41% (kr. 449 vs kr. 594 per halvår).

Dekorativt skille

Ikke klar for betalt medlemskap?

Meld deg på mine populære gratis nyhetsbrev og få 6 unike oppskrifter fra Istanbul i innboksen hver søndag.

Heisann!

Vidar her. For noen år siden forlot jeg en lukrativ jobb i finans og flyttet til et gammelt hus i historiske Istanbul.

Herfra har jeg introdusert titusenvis av nordmenn til nydelig mat fra Tyrkia og Midtøsten.

Få unik inspirasjon i innboksen!

6 unike oppskrifter fra Istanbul hver søndag.

Annonse (Hvorfor?)
Dekorativt skille
Vidar Bergum drikker te foran inngangsdøren til huset sitt i Istanbul
Vidar Bergum
Foto: Bahar Kitapcı

Heisann!

Vidar her. For noen år siden forlot jeg en lukrativ jobb i finans og flyttet til et gammelt hus i historiske Istanbul.

Herfra har jeg introdusert titusenvis av nordmenn til nydelig mat fra Tyrkia og Midtøsten.

Dekorativt skille

Nye kommentarer modereres, og det kan ta noen dager før kommentaren publiseres.