Ris i iransk matkultur ➕

Det beste med iransk ris er ikke alltid risen selv.
Iransk rispilaff med nudler på stor, svart tallerken på rosa duk, sett ovenfra
Iransk rispilaff med nudler på stor, svart tallerken på rosa duk, sett ovenfra
Av

Ingen kan lage ris som iranerne. Som Naz Deravian, forfatter av den anerkjente kokeboken Bottom of the Pot, sier det: ris er «kronjuvelen av det iranske kjøkken». En treffende beskrivelse. Iranske risretter er nemlig både fargerike og nydelig smaksatte.

Aller mest sier det likevel om risrettenes plass i det iranske kjøkken. På et bugnende festbord med både kjøtt og grønnsaksretter er det ofte risretten som er stjerna. Og til hverdags er det ingenting som slår mammas tahdig. I denne artikkelen går jeg gjennom forskjellige ristyper og risretter i det iranske kjøkken – og du får noen oppskrifter å prøve deg på hjemme.

→ Allerede medlem? Logg inn

Bli medlem i dag for full tilgang

140+ eksklusive oppskrifter og artikler, alle medlemsbrev, reklamefri tilgang og mye mer. Alle medlemsfordeler.

Månedlig
99,- /måned

Ingen bindingstid. Fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

Halvårlig
349,- første halvår
Spar 33%
deretter kr. 449 /halvår

Ingen bindingstid. Rabatt kun for nye medlemmer og forutsetter bruk av kupongkode PITA. Fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

* Betales halvårlig på forskudd. Du sparer 32,83% på å velge halvårlig foran månedlig i kampanjeprisperioden (kr. 349 vs. kr. 594 per halvår). Deretter er besparelsen 24,41% (kr. 449 vs kr. 594 per halvår).

Dekorativt skille

Ikke klar for betalt medlemskap?

Meld deg på mine populære gratis nyhetsbrev og få 6 unike oppskrifter fra Istanbul i innboksen hver søndag.

Heisann!

Vidar her. For noen år siden forlot jeg en lukrativ jobb i finans og flyttet til et gammelt hus i historiske Istanbul.

Herfra har jeg introdusert titusenvis av nordmenn til nydelig mat fra Tyrkia og Midtøsten.

Få unik inspirasjon i innboksen!

6 unike oppskrifter fra Istanbul hver søndag.

Annonse (Hvorfor?)
Dekorativt skille
Vidar Bergum drikker te foran inngangsdøren til huset sitt i Istanbul
Vidar Bergum
Foto: Bahar Kitapcı

Heisann!

Vidar her. For noen år siden forlot jeg en lukrativ jobb i finans og flyttet til et gammelt hus i historiske Istanbul.

Herfra har jeg introdusert titusenvis av nordmenn til nydelig mat fra Tyrkia og Midtøsten.

Dekorativt skille

Nye kommentarer modereres, og det kan ta noen dager før kommentaren publiseres.