Anbefalt: Osmansk-inspirert tre-retter med vintips ➕

Velkommen til første utgave av «Anbefalt» med vintips! Med det vil jeg også introdusere Maj-Britt Aagaard som bidragsyter her på Et kjøkken i Istanbul. Maj-Britt er sommelier, har jobbet på Vinmonopolet og fikk utmerkelse for beste vin- og matkombinasjon ved eksamen på Norsk Sommelierutdannelse i 2022. Hun vil gi oss vin- og drikketips månedlig fremover. Så du og jeg kan kose oss med god drikke som passer til maten du finner her inne!

Vi begynner med en tre-retter med noen av de beste og mest klassiske tyrkiske oppskriftene herfra. Det er denne menyen Maj-Britt har satt vin til. Anbefalingene hennes er fokusert rundt hovedretten (osmansk lammegryte med auberginesaus), så du kan også nøye deg med den om du ikke vil lage hele menyen! Siden det er første utgave, går hun også gjennom litt bakgrunn for hvordan hun tenker når hun setter vin til mat. Veldig nyttig å ha med seg! Medlemmer får også alle oppskriftene og den mer spesifikke delen av Maj-Britts anbefalinger som en PDF du kan skrive ut eller lese på nettbrett, så har du alt på ett sted.