Hjem › Oppskrifter › Vegansk › Dobbelstekte sumakpoteter ➕

Dobbelstekte sumakpoteter ➕

Syrlige sumak er ovnsbakte poteters uventede bestevenn. Server til fisk, kylling, som snacks eller som en av flere deleretter.

Publisert 02.02.24
Oppdatert 01.03.24

Av Vidar Bergum

Vidar Bergum

Gå rett til oppskriften

En av mine uventede favorittretter på en av våre lokale restauranter i Balat er en tilsynelatende enkel porsjon stekte poteter med to sauser. Jeg sier uventede, for det var slett ikke jeg som foreslå å bestille denne retten. Når vi først skulle spise ute, strittet det i mot å «kaste bort» en av rettene på stekte poteter.

Potetene var en av kveldens høydepunkter. Hemmeligheten fikk jeg vite fra kokken selv litt senere. Potetene var kokt, fritert og ovnsbakt. Trippelstekt, altså. Eller trippelvarmebehandlet, om vi skal være helt presis og omstendelig. Hjemme hopper jeg over friteringen, men disse potetene er blant de beste jeg har lagd! Inspirert av både dette restaurantbesøket og greske sitronpoteter, med et ekstra og uimotståelig lag av syrlighet fra sumak – potetenes uventede bestevenn.

For å lese videre...

Få tilgang med medlemskap

Månedlig kr. 99,-

Fornyes hver måned til kr. 99,-.

Halvårlig kr. 349,-*

Fornyes hver 6. måned til kr. 449,-.
🎁 Bonus: E-bok med 50 medlemsoppskrifter (verdi kr. 299,-).

Bare interessert i denne artikkelen? Kjøp 1 ukes tilgang for kr. 69,- (fornyes ikke automatisk)

Allerede medlem? Logg inn

Alle medlemskap unntatt ukestilgang løper inntil oppsigelse. Alle medlemsfordeler. Salgsbetingelser og avtalevilkår

* Normalpris halvårlig medlemskap kr. 449,-. Rabatt kun for nye medlemmer og forutsetter bruk av kupongkode PITA.

Jeg researcher og tester, så du kan kose deg med oppskrifter og kunnskap som funker. Hver gang.

Siden 2022 har jeg tilbudt medlemskap for å støtte arbeidet med denne siden. Medlemmer får en rekke fordeler, som 200+ eksklusive oppskrifter og artikler, reklamefri tilgang, månedlige Masterclasser og mye mer.

Jeg researcher og tester, så du kan kose deg med oppskrifter og kunnskap som funker. Hver gang.

For å kunne holde Et kjøkken i Istanbul aktiv og oppdatert, har jeg siden 2022 tilbudt medlemskap.

Som medlem får du reklamefri tilgang til over 450 unike oppskrifter fra Tyrkia, Midtøsten & bortenfor, eksklusive matkurs, nyhetsbrev om ingredienser, matkultur og kjøkkentips og mer.

Ny her? Meld deg på mine gratis nyhetsbrev, så hjelper jeg deg med å komme i gang blant de ca. 200 gratis oppskriftene og artiklene her inne.

Lær alle triksene, få alle oppskriftene

For å kunne holde Et kjøkken i Istanbul aktiv og oppdatert har jeg siden 2022 tilbudt medlemskap. Medlemmer får blant annet:

🍴 450+ unike oppskrifter fra Tyrkia, Midtøsten & bortenfor
📄 Månedlig e-hefte med nye oppskrifter
📺 Eksklusive matkurs
⭐️ Eksklusive nyhetsbrev om ingredienser, matkultur & kjøkkentips
✌️ Reklamefri tilgang
og mer