Adana-kebab (Tyrkisk kebab av kjøttdeig) ➕

Hjemmelagd variant av spicy tyrkisk kebab.
Adanakebab med grillede grønnsaker på et en salt lefse, med løksalat og urter ved siden av. Retten er på et ovalt fat stående på en lys stenbakgrunn. Sett fra øyenivå
Adanakebab med grillede grønnsaker på et en salt lefse, med løksalat og urter ved siden av. Retten er på et ovalt fat stående på en lys stenbakgrunn. Sett fra øyenivå
Av

Har du noen gang besøkt Tyrkia, vet du kanskje at få kebaber er så sagnomsust som den som har fått sitt navn etter byen Adana ved Tyrkias sørøstre kyst. Den er selve gullstandarden for kebab, lagd på få ingredienser og med mye smak!

Ekte Adana-kebab lages ikke med kjøttdeig, men med kjøtt og halefett fra en sauerase som ikke finnes i Norge som hakkes for hånd. Redskapen som brukes til dette er en stor, buet kniv kalt zırh. Å se grillmestere gjøre dette er en fryd i seg selv! De hakker først kjøttet og fettet, så hakker de inn smaksetterne før de med eksperthender trer kjøttet på brede grillspyd.

→ Allerede medlem? Logg inn

Bli medlem i dag for full tilgang

150+ eksklusive oppskrifter og artikler, alle medlemsbrev, reklamefri tilgang og mye mer. Alle medlemsfordeler.

Månedlig
99,- /måned

Ingen bindingstid. Fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

Halvårlig
349,- første halvår
Spar 33%
deretter kr. 449 /halvår

Ingen bindingstid. Rabatt kun for nye medlemmer og forutsetter bruk av kupongkode PITA. Fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

FORTSETT Å LESE MED MEDLEMSKAP

Månedlige Masterclass, 150+ eksklusive oppskrifter og artikler, reklamefri tilgang og mye mer.

→ Allerede medlem? Logg inn

Månedlig
99,- /måned

Ingen bindingstid. Fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

Halvårlig
Best verdi
349,- første halvår
deretter 449,- /halvår

Ingen bindingstid. Rabatt kun for nye medlemmer og forutsetter bruk av kupongkode PITA. Fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

* Du sparer 32,83% på å velge halvårlig foran månedlig i kampanjeprisperioden (kr. 349 vs. kr. 594 per halvår). Deretter er besparelsen 24,41% (kr. 449 vs kr. 594 per halvår).

Dekorativt skille

Ikke klar for betalt medlemskap?

Meld deg på mine populære gratis nyhetsbrev og få 6 unike oppskrifter fra Istanbul i innboksen hver søndag.

Heisann!

Vidar her. For noen år siden forlot jeg en lukrativ jobb i finans og flyttet til et gammelt hus i historiske Istanbul.

Herfra har jeg introdusert titusenvis av nordmenn til nydelig mat fra Tyrkia og Midtøsten.

Få unik inspirasjon i innboksen!

6 unike oppskrifter fra Istanbul hver søndag.

Annonse (Hvorfor?)
Dekorativt skille
Vidar Bergum drikker te foran inngangsdøren til huset sitt i Istanbul
Vidar Bergum
Foto: Bahar Kitapcı

Heisann!

Vidar her. For noen år siden forlot jeg en lukrativ jobb i finans og flyttet til et gammelt hus i historiske Istanbul.

Herfra har jeg introdusert titusenvis av nordmenn til nydelig mat fra Tyrkia og Midtøsten.

Dekorativt skille

Nye kommentarer modereres, og det kan ta noen dager før kommentaren publiseres.