Masterclass: Hummus ➕

Alle triksene du trenger for å lage perfekt hummus til meze- og tapasbordet.
Av

Hummus er antakelig den mest sagnomsuste, omtalte og kjæreste retten fra Midtøsten. Dens røtter går 9.000 år tilbake, og selv i sin nåværende form har den eksistert minst siden Middelalderen. Men hvordan lager du hummus som er så god at også folk fra Palestina og Libanon gir tommel opp?

I vår del av verden er hummus en relativ nykommer. Vestlige oppskrifter er ekstremt variabel i kvalitet – og veldig mange av dem rett og slett ikke ekte hummus verdig.

Jeg tenkte derfor det var en god idé å kjøre en egen Masterclass på hummus, hvor jeg ikke bare går gjennom hvordan jeg lager hummus – men også hvorfor jeg tar de enkelte valgene, og hvorfor jeg ikke følger tipsene som en del vestlige oppskrifter kommer med.

Du får også en detaljert innføring i hvordan du best koker kikertene for silkemyk hummus, hvilken og hvor mye tahini du skal blande i, hvordan du blander det hele – og hvordan du får den karakteristiske skålen med fordypning i midten når du skal servere.

→ Allerede medlem? Logg inn

Bli medlem i dag for full tilgang

150+ eksklusive oppskrifter og artikler, alle medlemsbrev, reklamefri tilgang og mye mer. Alle medlemsfordeler.

Månedlig
99,- /måned

Ingen bindingstid. Fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

Halvårlig
349,- første halvår
Spar 33%
deretter kr. 449 /halvår

Ingen bindingstid. Rabatt kun for nye medlemmer og forutsetter bruk av kupongkode PITA. Fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

FORTSETT Å LESE MED MEDLEMSKAP

Månedlige Masterclass, 150+ eksklusive oppskrifter og artikler, reklamefri tilgang og mye mer.

→ Allerede medlem? Logg inn

Månedlig
99,- /måned

Ingen bindingstid. Fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

Halvårlig
Best verdi
349,- første halvår
deretter 449,- /halvår

Ingen bindingstid. Rabatt kun for nye medlemmer og forutsetter bruk av kupongkode PITA. Fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

* Du sparer 32,83% på å velge halvårlig foran månedlig i kampanjeprisperioden (kr. 349 vs. kr. 594 per halvår). Deretter er besparelsen 24,41% (kr. 449 vs kr. 594 per halvår).

Dekorativt skille

Ikke klar for betalt medlemskap?

Meld deg på mine populære gratis nyhetsbrev og få 6 unike oppskrifter fra Istanbul i innboksen hver søndag.

Heisann!

Vidar her. For noen år siden forlot jeg en lukrativ jobb i finans og flyttet til et gammelt hus i historiske Istanbul.

Herfra har jeg introdusert titusenvis av nordmenn til nydelig mat fra Tyrkia og Midtøsten.

Få unik inspirasjon i innboksen!

6 unike oppskrifter fra Istanbul hver søndag.

Annonse (Hvorfor?)
Dekorativt skille
Vidar Bergum drikker te foran inngangsdøren til huset sitt i Istanbul
Vidar Bergum
Foto: Bahar Kitapcı

Heisann!

Vidar her. For noen år siden forlot jeg en lukrativ jobb i finans og flyttet til et gammelt hus i historiske Istanbul.

Herfra har jeg introdusert titusenvis av nordmenn til nydelig mat fra Tyrkia og Midtøsten.

Dekorativt skille

Nye kommentarer modereres, og det kan ta noen dager før kommentaren publiseres.