Hvit bønnesalat med squash, ruccula og sennepsdressing ➕

Mettende salat som får det beste ut av sommerens squash.
Hvit bønnesalat med squash og ruccula i en grå, dyp og avlang skål på lys bakgrunn, med et glass vann i bakgrunnen, sett ovenfra.
Hvit bønnesalat med squash og ruccula i en grå, dyp og avlang skål på lys bakgrunn, med et glass vann i bakgrunnen, sett ovenfra.
Av

Premisset for min siste bok Nydelig! Var å vise frem forskjellige måter å tilberede grønnsaker på for å få frem varierte smaker og teksturer. Om det nå er som siderett til kjøtt, som delemat eller en vegetarisk hovedrett. Blant mine favoritter (som ogå fikk æren av å være med på forsiden) er marinert squash, én av 5–6 forskjellige måter å få nydelige smaker ut av squash på som jeg viser frem i boka. Nøkkelen her er grilling av squashskiver som gir en mektigere konsistens, samtidig som den åpner for masse gode smaker i marinaden.

Her har jeg brukt samme teknikk i en ny setting, med sennep og tørket mynte som smaksforsterkere og hvite bønner for å løfte det til en mettende rett. Utmerket som lunsj eller lett middag på en fin sommerdag. Den er også nydelig tilbehør – da holder den til dobbelt så mange.

→ Allerede medlem? Logg inn

Bli medlem i dag for full tilgang

150+ eksklusive oppskrifter og artikler, alle medlemsbrev, reklamefri tilgang og mye mer. Alle medlemsfordeler.

Månedlig
99,- /måned

Ingen bindingstid. Fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

Halvårlig
349,- første halvår
Spar 33%
deretter kr. 449 /halvår

Ingen bindingstid. Rabatt kun for nye medlemmer og forutsetter bruk av kupongkode PITA. Fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

FORTSETT Å LESE MED MEDLEMSKAP

Månedlige Masterclass, 150+ eksklusive oppskrifter og artikler, reklamefri tilgang og mye mer.

→ Allerede medlem? Logg inn

Månedlig
99,- /måned

Ingen bindingstid. Fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

Halvårlig
Best verdi
349,- første halvår
deretter 449,- /halvår

Ingen bindingstid. Rabatt kun for nye medlemmer og forutsetter bruk av kupongkode PITA. Fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

FORTSETT Å LESE MED MEDLEMSKAP

→ Allerede medlem? Logg inn

170+ eksklusive oppskrifter og artikler, reklamefri tilgang, månedlige Masterclass og mye mer.

* Du sparer 32,83% på å velge halvårlig foran månedlig i kampanjeprisperioden (kr. 349 vs. kr. 594 per halvår). Deretter er besparelsen 24,41% (kr. 449 vs kr. 594 per halvår).

Dekorativt skille

Ikke klar for betalt medlemskap?

Meld deg på mine populære gratis nyhetsbrev og få 6 unike oppskrifter fra Istanbul i innboksen hver søndag.

Heisann!

Vidar her. For noen år siden forlot jeg en lukrativ jobb i finans og flyttet til et gammelt hus i historiske Istanbul.

Herfra har jeg introdusert titusenvis av nordmenn til nydelig mat fra Tyrkia og Midtøsten.

Få unik inspirasjon i innboksen!

6 unike oppskrifter fra Istanbul hver søndag.

Annonse (Hvorfor?)
Dekorativt skille
Vidar Bergum drikker te foran inngangsdøren til huset sitt i Istanbul
Vidar Bergum
Foto: Bahar Kitapcı

Heisann!

Vidar her. For noen år siden forlot jeg en lukrativ jobb i finans og flyttet til et gammelt hus i historiske Istanbul.

Herfra har jeg introdusert titusenvis av nordmenn til nydelig mat fra Tyrkia og Midtøsten.

Dekorativt skille

Nye kommentarer modereres, og det kan ta noen dager før kommentaren publiseres.