Olivenolje: Alt du trenger å vite ➕

10 spørsmål og svar om olivenolje – pluss mulighet til å få svar på det du lurer på i kommentarfeltet.
Vidar Bergum heller olivenolje fra en 5-litersdunk over i en liten glassflaske.
Foto: Bahar Kitapcı.
Vidar Bergum heller olivenolje fra en 5-litersdunk over i en liten glassflaske.
Av

Når du tar fatt på oppskrifter fra landene ved Middelhavet og i Midtøsten, begynner det ofte med olivenolje. MYE olivenolje. I Vesten verserer det fortsatt mange myter rundt ingrediensen noen kaller flytende gull – så verdifull er den i matlaging. I denne artikkelen gir jeg poengterte svar på 10 av de vanligste spørsmålene:

  1. Hvorfor bruker de så mye olivenolje ved Middelhavet og i Midtøsten?
  2. Hva er forskjellen på extra virgin og «vanlig» olivenolje?
  3. Hvilke typer olivenolje bruker de ved Middelhavet?
  4. Hva betyr fargen på olivenoljen?
  5. Hvordan smaker og vurderer du kvaliteten på olivenolje?
  6. Er olivenolje sunt?
  7. Hva brukes olivenolje til, og når bør du bruke den ene eller andre typen?
  8. Kan extra virgin olivenolje brukes til steking, fritering og ovnsbaking?
  9. Hvordan bør du oppbevare olivenolje?
  10. Avveining av pris og kvalitet

Har du flere spørsmål? Bruk kommentarfeltet, så svarer jeg så godt jeg kan.

→ Allerede medlem? Logg inn

Bli medlem i dag for full tilgang

150+ eksklusive oppskrifter og artikler, alle medlemsbrev, reklamefri tilgang og mye mer. Alle medlemsfordeler.

Månedlig
99,- /måned

Ingen bindingstid. Fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

Halvårlig
349,- første halvår
Spar 33%
deretter kr. 449 /halvår

Ingen bindingstid. Rabatt kun for nye medlemmer og forutsetter bruk av kupongkode PITA. Fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

FORTSETT Å LESE MED MEDLEMSKAP

Månedlige Masterclass, 150+ eksklusive oppskrifter og artikler, reklamefri tilgang og mye mer.

→ Allerede medlem? Logg inn

Månedlig
99,- /måned

Ingen bindingstid. Fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

Halvårlig
Best verdi
349,- første halvår
deretter 449,- /halvår

Ingen bindingstid. Rabatt kun for nye medlemmer og forutsetter bruk av kupongkode PITA. Fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

* Du sparer 32,83% på å velge halvårlig foran månedlig i kampanjeprisperioden (kr. 349 vs. kr. 594 per halvår). Deretter er besparelsen 24,41% (kr. 449 vs kr. 594 per halvår).

Dekorativt skille

Ikke klar for betalt medlemskap?

Meld deg på mine populære gratis nyhetsbrev og få 6 unike oppskrifter fra Istanbul i innboksen hver søndag.

Heisann!

Vidar her. For noen år siden forlot jeg en lukrativ jobb i finans og flyttet til et gammelt hus i historiske Istanbul.

Herfra har jeg introdusert titusenvis av nordmenn til nydelig mat fra Tyrkia og Midtøsten.

Få unik inspirasjon i innboksen!

6 unike oppskrifter fra Istanbul hver søndag.

Annonse (Hvorfor?)
Dekorativt skille
Vidar Bergum drikker te foran inngangsdøren til huset sitt i Istanbul
Vidar Bergum
Foto: Bahar Kitapcı

Heisann!

Vidar her. For noen år siden forlot jeg en lukrativ jobb i finans og flyttet til et gammelt hus i historiske Istanbul.

Herfra har jeg introdusert titusenvis av nordmenn til nydelig mat fra Tyrkia og Midtøsten.

Dekorativt skille

Nye kommentarer modereres, og det kan ta noen dager før kommentaren publiseres.