Alle oppskrifter – Et kjøkken i Istanbul

Oppskrifter

Arkiv

Se også: Alle artikler Alle oppskrifter

Stor tallerken med stekt lammekjøtt, potet, aubergine, søtpotet. løk, squash og paprika side ved side. Et pitabrød hviler på kanten av fatet, som står på et olivengrønt marmorbord og ses fra stående øyehøyde.

Stor tallerken med stekt lammekjøtt, potet, aubergine, søtpotet. løk, squash og paprika side ved side. Et pitabrød hviler på kanten av fatet, som står på et olivengrønt marmorbord og ses fra stående øyehøyde.

Ovnsform med marinert lam og grønnsaker (Yanyana tavasi)

Nærbilde av ovnsbakte grønnsaker med dressing og bladpersille, sett ovenfra.

Nærbilde av ovnsbakte grønnsaker med dressing og bladpersille, sett ovenfra.

Rotgrønnsaker med marokkanske smaker

Linguine i en hvit saus med pinjekjerner og bladpersille på toppen, på en hvit asjett med blå kanter på blå/hvitrutet bakgrunn. I kanten av bildet skimtes et glass med farris og sitronskiver. Bildet er tatt fra øyehøyde

Linguine i en hvit saus med pinjekjerner og bladpersille på toppen, på en hvit asjett med blå kanter på blå/hvitrutet bakgrunn. I kanten av bildet skimtes et glass med farris og sitronskiver. Bildet er tatt fra øyehøyde

Libanesisk spagetti med hvitløksyoghurt & chilismør

En mørk skål med risoni i en oransjefarget saus. Kokte cherrytomater og reker stikker opp her og der, på toppen er et dryss grønn bladpersille. Skålen står på en terracottefargede fliser og bildet er tatt ovenfra.

En mørk skål med risoni i en oransjefarget saus. Kokte cherrytomater og reker stikker opp her og der, på toppen er et dryss grønn bladpersille. Skålen står på en terracottefargede fliser og bildet er tatt ovenfra.

Risoni med scampi & fetaost

Klassisk libanesisk tabbouleh

Kjøttdeig, erter & egg (Narjissiyeh) ➕

Grønne bønner med kjøtt (Etli taze fasulye) ➕

Squash i yoghurtsaus med kjøtt ➕

Tomat- og ferskensalat med sumak ➕

Enkel kokt hvit ris

Ris med pistasjnøtter & berberis ➕

Hvit bønnesalat med squash og ruccula i en grå, dyp og avlang skål på lys bakgrunn, med et glass vann i bakgrunnen, sett ovenfra.

Hvit bønnesalat med squash og ruccula i en grå, dyp og avlang skål på lys bakgrunn, med et glass vann i bakgrunnen, sett ovenfra.

Hvit bønnesalat med squash, ruccula og sennepsdressing ➕

Pastasalat med tomat, oliven og fetaost i beige skål på lys bakgrunn med olivenbrød i bakgrunnen, sett fra øyenivå

Pastasalat med tomat, oliven og fetaost i beige skål på lys bakgrunn med olivenbrød i bakgrunnen, sett fra øyenivå

Pastasalat med tomat, fetaost & oliven ➕

Tomatfritter og mynte på hvitt, avlangt fat med blå kanter, stående på lys bakgrunn, sett fra øyenivå. I bakgrunnen ser du kanten av en mørk tallerken med fetakrem på.

Tomatfritter og mynte på hvitt, avlangt fat med blå kanter, stående på lys bakgrunn, sett fra øyenivå. I bakgrunnen ser du kanten av en mørk tallerken med fetakrem på.

Tomatfritter med fetakrem ➕

Bakt aubergine, paprika og tomat med kikerter i mørkeblå skål på lys bakgrunn, sett fra øyenivå

Bakt aubergine, paprika og tomat med kikerter i mørkeblå skål på lys bakgrunn, sett fra øyenivå

Bakt aubergine, tomat & paprika med kikerter ➕

Kypriotisk olivenbrød på rist med noen biter revet av, sett ovenfra

Kypriotisk olivenbrød på rist med noen biter revet av, sett ovenfra

Kypriotisk olivenbrød med halloumi ➕

Nærbilde av stekt shiskebab på svart fat.

Nærbilde av stekt shiskebab på svart fat.

Libanesisk shishkebab av kylling (Taouk shish) ➕

Adanakebab med grillede grønnsaker på et en salt lefse, med løksalat og urter ved siden av. Retten er på et ovalt fat stående på en lys stenbakgrunn. Sett fra øyenivå

Adanakebab med grillede grønnsaker på et en salt lefse, med løksalat og urter ved siden av. Retten er på et ovalt fat stående på en lys stenbakgrunn. Sett fra øyenivå

Adana-kebab (Tyrkisk kebab av kjøttdeig) ➕

Aubergine-, paprika- og yoghurtdipp i en rundt, turkis skål, stående på lys stenbakgrunn. Sett ovenfra

Aubergine-, paprika- og yoghurtdipp i en rundt, turkis skål, stående på lys stenbakgrunn. Sett ovenfra

Aubergine & paprika i yoghurt ➕

Grønn chili- og urtesaus (zhough) i en liten turkis bolle med mønster på lys stenbakgrunn, sett fra øyenivå

Grønn chili- og urtesaus (zhough) i en liten turkis bolle med mønster på lys stenbakgrunn, sett fra øyenivå

Zhoug (Jemensk chilisaus) ➕

En mørk bolle på lys stenbakgrunn, fylt med yoghurt og toppet med asparges, en rødoransje chilisaus og sprinklet med en finknust nøtte- og krydderblanding, sett ovenfra

En mørk bolle på lys stenbakgrunn, fylt med yoghurt og toppet med asparges, en rødoransje chilisaus og sprinklet med en finknust nøtte- og krydderblanding, sett ovenfra

Asparges med yoghurt, chilismør & dukkah ➕

Arabisk salat med tahinisaus i hvit og rosa skål på lys steinbakgrunn, sett ovenfra.

Arabisk salat med tahinisaus i hvit og rosa skål på lys steinbakgrunn, sett ovenfra.

Arabisk salat med tahini ➕

Rummaniyeh i en gammeldags osmansk stålbolle med granateple og urter på toppen, stående på en lys steinbakgrunn, sett ovenfra.

Rummaniyeh i en gammeldags osmansk stålbolle med granateple og urter på toppen, stående på en lys steinbakgrunn, sett ovenfra.

Rummaniyeh (Palestinsk linsegryte med aubergine & granateple) ➕

Brun ovnsform med kylling og grønnsaker i, stående på hvit steinbakgrunn, sett ovenfra.

Brun ovnsform med kylling og grønnsaker i, stående på hvit steinbakgrunn, sett ovenfra.

Palestinsk kyllingpanne med potet & tomat ➕

Tilgang

Kategori (oppskrifter)

Kategori (Artikler)

NB! Påfølgende filtre inkluderer foreløpig ikke alle oppskrifter

Måltid

Kjøkken/ inspirasjon

Liker du ny og spennende mat?

Da vil du elske mitt ukentlige nyhetsbrev med 6 oppskrifter fra Istanbul hver søndag.

Prøv nå, meld deg av når som helst ↘

Naviger

Artikler
Oppskrifter
Gratis nyhetsbrev
Medlemskap
Mine bøker
Matreiser til Istanbul
Min historie

Medlemskap

Bli medlem
Min side
Logg inn
Logg ut

Annet

Kontakt
Personvern
Salgsbetingelser & avtalevilkår
Nettstedkart
A-Å

Copyright © Vidar Bergum / Meze AS (NO 929 407 075)
Alle rettigheter forbeholdt