Oppskrifter med tradisjonelle meze - Vidar Bergum

tradisjonelle meze

Arkiv

Populært: Tyrkisk mat | Mat fra Midtøsten | Meze & tapas | Ingredienser
Kategorier: Kjøtt & fisk | Kylling | Vegetarisk | Vegansk | Brød | Salt bakst | Søtsaker

To ferdige lahmacun sett ovenfra med den øverste ferdig sammenbrettet med bladpersille og tomat

To ferdige lahmacun sett ovenfra med den øverste ferdig sammenbrettet med bladpersille og tomat

Tyrkisk lahmacun

Falafel

Falafel

Falafel slik du får dem i Midtøsten

Dukkah - egyptisk krydderblanding med hasselnøtter - oppskrift fra Et kjøkken i Istanbul

Dukkah - egyptisk krydderblanding med hasselnøtter - oppskrift fra Et kjøkken i Istanbul

Dukkah – egyptisk krydderblanding

Gulrotsalat med yoghurt (Havuç tarator) - oppskrift fra Et kjøkken i Istanbul

Gulrotsalat med yoghurt (Havuç tarator) - oppskrift fra Et kjøkken i Istanbul

Gulrotsalat med yoghurt (Havuç tarator)

Borlottibønner på tyrkisk vis (barbunya pilaki), oppskrift fra Et kjøkken i Istanbul

Borlottibønner på tyrkisk vis (Barbunya pilaki)

Festmeny: Mezebord. Foto: Bahar Kitapci

Inviter til mezefest! Slik setter du sammen et mezebord

Tyrkiske linseboller (Mercimek köftesi) - oppskrift / Et kjøkken i Istanbul

Tyrkiske linseboller (Mercimek köftesi) - oppskrift / Et kjøkken i Istanbul

Tyrkiske linseboller (Mercimek köftesi)

Imam bayildi – Tyrkiske fylte aubergine med tomat og løk - oppskrift / Et kjøkken i Istanbul

Imam bayildi – Tyrkiske fylte aubergine med tomat og løk - oppskrift / Et kjøkken i Istanbul

İmam bayıldı – Tyrkisk fylt aubergine

Syrisk baba ganoush - oppskrift / Et kjøkken i Istanbul

Syrisk baba ganoush - oppskrift / Et kjøkken i Istanbul

Syrisk baba ganoush

Grillet grønnsakssalat med aubergine, paprika, rødløk og tomat - oppskrift / Et kjøkken i Istanbul

Grillet grønnsakssalat med aubergine, paprika, rødløk og tomat - oppskrift / Et kjøkken i Istanbul

Grillet grønnsakssalat

Aubergineruller med valnøtter og granateple (Badrijani nigvzit) - oppskrift / Et kjøkken i Istanbul

Aubergineruller med valnøtter og granateple (Badrijani nigvzit) - oppskrift / Et kjøkken i Istanbul

Aubergineruller med valnøtter og granateple

Tyrkisk valnøtt- og paprikadipp (Cevizli biber) - oppskrift / Et kjøkken i Istanbul

Tyrkisk valnøtt- og paprikadipp (Cevizli biber) - oppskrift / Et kjøkken i Istanbul

Tyrkisk valnøtt- og paprikadipp (Cevizli biber)

6 dipper til helgekosen - oppskrifter / Et kjøkken i Istanbul

6 dipper til helgekosen - oppskrifter / Et kjøkken i Istanbul

6 dipper til helgekosen

Tabbouleh med granateple - oppskrift / Et kjøkken i Istanbul

Tabbouleh med granateple - oppskrift / Et kjøkken i Istanbul

Tabbouleh med granateple

Tyrkisk brød med za’atar (Pide med za’atar)

Hvordan lage labneh - oppskrift / Et kjøkken i Istanbul

Hvordan lage labneh - oppskrift / Et kjøkken i Istanbul

Hvordan lage labneh

Hvit bønnesalat med tomat (Piyaz)

Tomat- og agurksalat

Honningmelon og fetaost

Grønn salat med yoghurtdressing

Grønn salat med yoghurtdressing

Grønn salat med yoghurtdressing

Squashkaker mücver med yoghurt på gammel bakgrunn

Squashkaker mücver med yoghurt på gammel bakgrunn

Squashkaker (Mücver)

Aubergine med tomatsaus og yoghurt

Cacık (Tyrkisk tzatziki)

Fattoush (Levantinsk brødsalat) – oppskrift / Et kjøkken i Istanbul

Fattoush (Levantinsk brødsalat) – oppskrift / Et kjøkken i Istanbul

Fattoush (Levantinsk brødsalat)

Kilde

Oversikt over oppskrifter fra bøkene kommer i løpet av 2023.

Kategori

NB! Påfølgende filtre inkluderer foreløpig ikke alle oppskrifter

Måltid

Kjøkken/ inspirasjon

Ingredienser