Nytt fra Et kjøkken i Istanbul – uke 27

Hei kjære leser,

Sommerens serie på Smak er endelig i gang! Hver uke sommeren gjennom blir det nye oppskrifter på sommersalater – uten grønne salatblader. Først ut er denne friske vannmelonsalaten med oliven og fetaost. (lenke under)

For min del var likevel den største nyheten denne uka at min første bok er solgt til Tyskland! (lenke under) Jeg har visst det en stund, men nå er alt det formelle i orden og produksjonen er i gang. Den kommer ut på tysk på nyåret.

Men nå må jeg nesten stikke ut. Vi skal nemlig kjøre ut på landet til min samboers tante for koselig tyrkisk lørdags-frokost. Imens finner du kanskje inspirasjon til helgens late frokost eller raske lunsj i ukas fra arkivet?

Med ønsker om ei fin uke!

Alt godt,

Vidar


Nytt

Fra arkivet: Frokost og brunsj

Tyrkiske egg med yoghurt og chilismør (Çılbır)

Kombinasjonen fra himmelen du aldri ville tenkt på.

Menemen (Tyrkisk eggerøre)

Verdens beste eggerøre.

Shakshuka med krydret pølse

Photo Credit: Vidar Bergum for Smak

Tunisisk klassiker.

Sprøstekte smørbønner med grønnkål og fetaost

Retten som er blitt mine foreldres nye lørdagsfavoritt.