Forvarm ovnen til 160 grader, varmluft. Kle et stekebrett med bakepapir.
Varm en tykkbunnet stekepanne, gjerne med slippbelegg, over medium varme. Ha i spisskummen og koriander og rist mens du rører jevnlig til det lukter godt, rundt 30 sekunder.
Ha i olje, honning og 3 ss vann. Bland godt sammen og ha i krydder. Bland sammen igjen og la boble godt til det tykner, et minutts tid. Ha i nøtter og frø og bland godt sammen. Trekk av varmen og vend inn flaksalt.
Fordel nøtteblandingen på bakepapir. Stek midt i ovnen til gyllen, rundt 15 minutter, men sjekk fra 12 minutter. Er stekeovnen din litt ujevn, rør i blandingen halvveis.
Avkjøl. Smak på en bit eller tre og kjenn på om det er passe salt. Ha eventuelt på litt mer salt, om nødvendig. Bryt så opp, ha i en passende beholder og nyt! Oppbevar tørt, tett og ved romtemperatur.