Skjær gresskaret i små terninger og rødløken i biter. Bland med olivenoljen, krydre med salt og pepper og fordel på et stekebrett. Stek til gresskaret er mykt, 25-30 minutter eller mer, avhengig av ovn og størrelse på bitene. Vend gjerne et par ganger underveis.
Rist spisskummenfrøene lett i en non-stickpanne på medium varme til det lukter godt av spisskummen. Ha over i en morter, knus godt (det trenger dog ikke bli helt pulverisert) og bland i paprikapulver, chiliflak og salt. Akkurat her blir det best med flaksalt, men du kan også bruke vanlig salt.
Bland inn bladpersille og halvparten av krydderblandingen. Server med resten av krydderblandingen ved siden av, så den som ønsker kan ha på mer.
Tips & noter
Har du ikke hele spisskummenfrø kan du bruke vanlig pulverisert spisskummen. Da kan du i såfall bruke litt mindre, hoppe over ristingen og morteren og bare blande sammen krydderne i punkt 2.
Har du prøvd denne?Jeg hadde satt veldig pris på om du legger igjen en stjernevurdering og kort kommentar.