100glabneh, ev. veldig tykk yoghurt (tyrkisk/gresk type) eller kremost
Sånn gjør jeg det
Forvarm ovnen til 230 grader, over- og undervarme.
Ha litt salt på aubergineskivene og la stå i minst 10 minutter, gjerne lenger. Tørk godt av.
Kle en langpanne med bakepapir. Fordel aubergineskivene over og ha på godt med olivenolje på begge sider. Stek midt i ovnen til skivene er myke i midten og lett brunet på overflaten, 20-25 minutter. Avkjøl.
Samtidig, lag fetakrem ved å kjøre ingrediensene i en foodprosessor til du har en fin krem. Stopp og skrap ned sidene underveis om det ikke blander seg ordentlig. Oppbevar i kjøleskapet til servering (kan lages flere dager i forveien).
Fordel aubergineskivene på et serveringsfat. Smør på fetakrem. Topp med noen dråper granateplesirup og finstrimlede urter på hver bit.