Forvarm stekeovnen til 180 grader, over- og undervarme. Kle to stekebrett med bakepapir.
Visp smør og sukker hvitt. Jeg bruker k-vispen i kjøkkenmaskinen, da tar det noen minutter.
Bland inn daddelsirup til det er akkurat sammenblandet.
Sikt hvetemel, bakepulver, kardemomme og salt i en bolle. Bland sammen og ha det over i bollen smør- og sukkerblandingen. Vend forsiktig sammen til godt blandet.
Del deigen i fire like store biter (hver vil veie 200 gram). Rull hvert emne forsiktig til en pølse som er like lang som lengsiden av stekebrettene.
Ha deigpølsene over på stekebrettet. Press dem ganske flate, som vist på bildene i teksten over. Kolakakene vil ikke flyte ut veldig mye i ovnen. Strø over hakkede pistasjnøtter og press dem godt ned i deigen (ellers vil de ramle av etter steking).
Stek midt i ovnen til gylne, omtrent 15 minutter. Perfekt stekte kolakaker skal i mine øyne være sprø i kantene, men litt seige i midten. Vær obs på at de vil være myke når de kommer ut av ovnen, men vil bli sprøere når de er avkjølte. Avkjøl i noen minutter før du skjærer dem i 1-2 cm tykke biter på skrå. La dem så avkjøle helt. Jeg lar dem stå i stekebrettene til de er helt avkjølte.
Oppbevar i tett beholder, så holder de lenge.
Har du prøvd denne?Jeg hadde satt veldig pris på om du legger igjen en stjernevurdering og kort kommentar.