200 g (2 mellomstore)tomat, skåret i små terninger
2 små (ca. 200 g)agurk, ev. 1/2 slangeagurk, delvis skrelt og skåret i små terninger
1-2vårløk, finhakket
2ss finhakketbladpersille, (uten tykke stilker)
1/2sitron, saften
2ssextra virgin olivenolje
salt og pepper
Sånn gjør jeg det
Bruker du slangeagurk, del i to og skrap ut den bløte frømassen før du skjærer i terninger. Det skal være omtrent like mye tomatterninger som agurkterninger.
Bland alle ingrediensene sammen og smak til med salt og pepper.