Ha godt med salt på agurk og tomat. Ha sammen med alle øvrige ingredienser i en bolle. Sett i kjøleskapet i et par timer, eller så lenge du har tid til.
Ha det hele i en kjøkkenmaskin eller blender, eller kjør med en kraftig stavmikser til du har en homogen suppe. Smak til med mer salt, pepper, eddik og olivenolje, om nødvendig. Sett kaldt til servering.
Garnityr: Bland sammen små terninger av tomat og agurk med litt salt.
Server suppen iskald toppet med tomat- og agurkblandingen, samt extra virgin olivenolje. Nyt!
Tips & noter
Liker du ikke dill, kan du også bruke en annen urt du foretrekker, som bladpersille, mynte eller koriander, eller bare droppe det. Det vil gi en ganske annen smak.Er du ikke helt trygg på tomatene, kan du redusere mengden tomat til 400 g og tilsette 2,5 dl tomatjuice eller passata av god kvalitet.Har du rester, holder suppa seg fin i en tett beholder i kjøleskapet i i allefall et par dager.
Har du prøvd denne?Jeg hadde satt veldig pris på om du legger igjen en stjernevurdering og kort kommentar.