0,5hvitløksfedd, skrelt og most med litt salt i en morter eller med flatsiden av en kniv
1ssextra virgin olivenolje
1tssitronsaft
salt og pepper
Sånn gjør jeg det
Forvarm stekeovnen til 220 grader, over- og undervarme.
Bland gulrotskiver med olivenolje, spisskummen, chiliflak og litt salt og pepper. Fordel på et stekebrett så ingen biter ligger over hverandre. Stek i 10 minutter. Tørk kikertene godt og bland sammen med de halvstekte gulrøttene. Ha i mer olje om nødvendig. Fordel alt så godt du kan på stekebrettet så ingen biter ligger over hverandre. Stek videre til gulrøttene er møre og kikertene begynner å få litt farge, ca. 20 minutter til (30 minutter totalt).
Samtidig, lag hvitløksyoghurt ved å blande sammen alle ingrediensene.
Like før servering, bland inn vårløk og urter i gulrot- og kikertblandingen. Smak til med salt og pepper. Server med hvitløksyoghurt ved siden av.