2rødespisspaprika, kjerne og frø fjernet, skåret i strimler
2hvitløksfedd, skrelt og skåret i tynne skiver
1-2ssvann
bladpersille, til garnityr
salt og pepper
Sånn gjør jeg det
Tørk biffstrimlene så de er tørre på overflaten. Bland sammen med tyrkiske chiliflak, 1 ss olje og litt salt og pepper. Om du har tid, la stå en halvtime så smakene får satt seg.
Varm en tykkpunnet stekepanne på høy varme. Når pannen er ordentlig varm, fres biffstrimlene til brune på utsiden, et par minutter. Gjør dette i to omganger og ikke rør for mye, da rekker ikke utsiden og brunes ordentlig. Sett til side.
Ha i litt olje og hvitløk. Fres i 2-3 sekunder og ha i paprikabitene. Fres til paprikabitene begynner å få litt farge og begynner å mykne (men ikker er myk), 2-3 minutter. Rør jevnlig underveis. Ha akkurat nok vann til at de gode smakene som har satt seg fast i panna løsner og blander seg med resten. Ha tilbake biffstrimlene (med eventuelle safter), bland sammen og trekk av varmen. Server umiddelbart med litt bladpersille over.
Har du prøvd denne?Jeg hadde satt veldig pris på om du legger igjen en stjernevurdering og kort kommentar.