Forvarm stekeovnen til 200 grader, over- og undervarme.
Fordel hasselnøttene på et stekebrett og rist til de begynner å bli gylne, men ikke veldig mørke, 8-12 minutter.
Dersom de har det brune skallet på, rubb hasselnøttene godt i et kjøkkenhåndkle eller liknende til skallene faller av. Kjør i foodprosessor til du får hasselnøttsmør. Du må antakelig stoppe et par ganger underveis for å skrape ned fra sidene. Bland inn smeltet smør eller olje og kjør videre til alt er helt sammenblandet. Alt dette må du gjøre mens hasselnøttene ennå er varme (de trenger ikke være glohete), ellers er det vanskelig å få hasselnøttene til å slippe oljene som gjør at du får et flytende hasselnøttsmør, og ikke bare finmalte hasselnøtter.
Bland inn melis etter smak.
Ha over i en ren, tett beholder og oppbevar i kjøleskap. Pålegget vil fastne noe i kjøleskapet.
Tips & noter
Jeg pleier ofte å lage denne samtidig som jeg lager hjemmelaget nutella. Da bruker jeg 250 gram hasselnøtter, og deler massen i to etter å ha kjørt den til rent hasselnøttsmør.