250 g (2-3 stk)godt modnebanan, godt most med gaffel
125glyst brunsukker
2egg
100gh-melk
50gsolsikkeolje
225ghvetemel
1tsbakepulver
0,5tsnatron
0,25tssalt
6dadler, steinfrie
melis, til servering (kan sløyfes)
Sånn gjør jeg det
Forvarm ovnen til 170 grader, over- og undervarme. Smør en liten brødform på ca 24x11 cm godt. Jeg bruker også bakepapir.
Ha valnøtter på en stekeplate og bak i ovnen i 10 minutter. Sett til side.
Visp moste bananer, sukker og egg godt sammen. Visp så inn melk, deretter olje.
Bland sammen det tørre og ha i bollen. Bland sammen til røren er homogen og fin, det går raskt.
Riv dadler i store biter og grovhakk valnøttene. Vend forsiktig inn i røren. Hell røren i brødformen.
Stek banankaken midt i ovnen til en pinne kommer ut ren. I min ovn tar det rundt 1 time og 10 minutter, men ovner er forskjellige, så sjekk fra i alle fall rundt en time. Avkjøl før du skjærer i kaken.
Om du vil, dryss over litt melis rett før servering.