Finn frem kjøkkenskuffens skarpeste kniv og skjær rotgrønnsakene i små terninger. Jeg pleier først å skjære i tynne skiver på langs. Deretter skjærer jeg skivene i tynne strimler, som jeg så kutter på tvers for å få små terninger.
Bland sammen alle ingrediensene til dressingen. (Tips: Har du ikke friske granateplekjerner, ha i 1 ts honning i dressingen.)
Ha vårløk, rotgrønnsaker, valnøtter, granateple og bladpersille i en bolle. Vend inn dressingen. Smak til med salt og pepper, og eventuelt mer av det andre om du bil. La stå noen minutter før servering, så smakene får satt seg.