2-3ss (eller etter smak)koriander- og myntechutney
0,5tssalt
0,5tspepper
chili, til garnityr
Sånn gjør jeg det
Koriander- og myntechutney
Kjør alle ingrediensene til chutneyen i en stavmikser eller blender til du har en fin grønn saus.
Raita
Skvis så mye vann ut av agurken som du klarer. Det beste er å ha revet agurk i et osteklede og klemme løs. Trykk godt i flere sekunder av gangen – etterhvert tar det litt tid før vannet begynner å dryppe. Likevel kan det være mye vann igjen!
Bland sammen agurk, yoghurt, salt og pepper. Vend inn chutney etter smak. Smak eventuelt til med mer salt og pepper. Garnér med chili (om du vil). Retten kan fint oppbevares noen timer i kjøleskap før servering.