175gtomat, raspet eller kjørt med stavmikser (ev. halvparten så mye ukrainsk fermentert tomat)
salt og pepper
Til servering
100grømme, (ev. dobbelt mengde yoghurt)
1 håndfulldill, finhakket
Sånn gjør jeg det
Ha kjøtt, hel løk, laurbærblad og 2,5 l vann i en stor kasserolle. Kok opp, skru ned varmen til lav og la putre i en times tid. Skum av underveis.
Ha så i poteter og rødbeter, samt godt med salt og pepper. La putre videre i en halvtime.
Samtidig, varm en tykkbunnet stekepanne over medium varme. Fres løk og gulrot i olje til de begynner å mykne, 6-7 minutter. Ha så i tomatpuré og paprika. Fres videre i et par minutter til. Ha så i tomat og kok inn noe, 4-5 minutter.
Ha smazhenneyaen over i suppen og bland godt sammen. Ha så i kål og kidneybønner. Bland forsiktig sammen og kok opp. La putre i 7 minutter før du trekker av varmen. Smak til med salt og pepper en gang til. La stå noen minutter før servering.
Server suppen varm toppet med rømme (eller yoghurt) og dill.
Har du prøvd denne?Jeg hadde satt veldig pris på om du legger igjen en stjernevurdering og kort kommentar.