250 g (3 dl)tørre grønne, brune eller sortelinser, (men ikke røde eller gule)
1laurbærblad
5heleallehånde
1hvitløksfedd, klemt flatt
vann
salt
Sånn gjør jeg det
Kok opp godt med lettsaltet vann.
Skyll linsene og ha i sammen med laurbærblad, allehånde og hvitløksfedd. Kok opp på nytt, skru ned varmen til lav, sett på lokk og la småputre til linsene er møre, men holder formen. Det tar alt fra 15 minutter til en halvtime eller mer, avhengig av type linser.
Renn av over en sil og plukk ut smaksetterne. Ha tilbake i kasserollen og la dampe av seg noen minutter med lokket på. Linsene er nå klare til å spises varme, eller avkjøles til bruk i salater.
Tips & noter
Er du redd for å overkoke linsene, kan du bruke mindre vann (ca. 2 dl pr. 100 g linser) – da er linsene klare når vannet er kokt inn.