200 g (1 stor)potet, skåret i 1 cm terninger (kan sløyfes)
200g grønnegrønne erter, frosne eller ferske
salt og pepper
Sånn gjør jeg det
Varm en tykkbunnet gryte over medium varme. Fres koriander/bladpersille og hvitløk i olivenolje til de begynner å farge, 1-2 minutter.
Skru opp temperaturen til medium/høy og ha i kjøttdeig. Bryt opp og brun kjøttdeigen samtidig som du blander den godt med urtene og hvitløken.
Skru ned temperaturen til medium/lav og ha i tomatpuré og libanesisk 7-krydder. Bland godt sammen og fres under omrøring i et lite minutt.
Bland inn kraft eller vann og kok opp. Ha så i gulrot, potet og grønne erter (se tips under om du liker ertene mindre kokt enn her). Kok opp, sett på lokk og la putre i 10 minutter. Ta av lokket og la putre videre til gryten har tyknet og grønnsakene er møre, 15-20 minutter. Smak til med salt og pepper underveis.
Trekk av varmen og la stå noen minutter før servering.
Tips & noter
Libanesisk 7-krydder er en krydderblanding som fås kjøpt i butikker med godt utvalg av internasjonale krydder. Krydder og forholdstall kan variere, så prøv gjerne forskjellige typer til du finner din favoritt. Du kan også lage det selv (oppskrift i min bok Nydelig! Spennende mat full av smak). Krydder som ikke er helt ferskt vil ha mindre smak, smak i så fall til med litt mer krydder etter smak.For grønnere erter: Jeg liker ertene godt kokt (det passer best til denne type mat) og har dem derfor i sammen med de andre grønnsakene. For spenstigere/grønnere erter, kan du tilsette dem når du tar av lokket til gryten.Potet er veldig godt i, men ikke autentisk for gryteretten, så utelat det om du vil.Jeg bruker 500 g kjøttdeig, men du kan fint bruke 400 g, som er mer vanlig pakkestørrelse. Da får du litt mindre porsjon. Du kan eventuelt kompensere med litt mer erter eller potet.
Har du prøvd denne?Jeg hadde satt veldig pris på om du legger igjen en stjernevurdering og kort kommentar.