1knutekål, i 1/2 cm tykke skiver, en liten håndfull bønner, noen asparges, en gulrot (i skiver) e.l.
125ghalloumi, eller manouri om du har, i 1/2 cm skiver
olivenolje, til steking
salt og pepper
Sånn gjør jeg det
Sett ovnen på 190 grader, over- og undervarme.
Kjør bladpersille, olivenolje, hvitløksfedd, sitronsaft og litt salt og pepper med en stavmikser eller kjøkkenmaskin til du har fått en grov saus.
Bland aubergine, squash og knutekål/bønner/asparges med litt olivenolje, salt og pepper. Stek i en grillpanne på medium varme til grønnsakene har fått fin stekeflate, 2-3 minutter på hver side. Etterstek i 5-10 minutter i ovn om nødvendig (jeg satte både aubergine og bønner i 5 minutter i stekeovnen). Grønnsakene skal være stekte men fremdeles ha litt bitt. Stek osten til slutt.
Mens du steker osten, bland sammen grønnsaker med persilleoljen. Server med osten på toppen eller blandet inn.
Har du prøvd denne?Jeg hadde satt veldig pris på om du legger igjen en stjernevurdering og kort kommentar.