3 mellomstore (totalt ca. 600 g)squash, i 1/2 cm skiver på langs
2ssolivenolje
1/2hvitløksfedd, most i en morter med litt salt
1ss finhakket friskrosmarin, (kun det grønne)
2tssherryeddik
3ssextra virgin olivenolje
salt og pepper
Sånn gjør jeg det
Pensle squashskivene med olivenolje og stek i en grillpanne eller på grillen til den har fått fine striper og er myknet men fremdeles har litt motstand, et par minutter på hver side. Gjør det i flere omganger om nødvendig.
Mos hvitløksfedd og visp inn rosmarin, sherryeddik (evt. rødvinseddik) og extra virgin olivenolje.
Vend squashskivene i marinaden så alle deler er dekt. Dekk til og la stå i romtemperatur i en times tid. Server ved romtemperatur.
Har du prøvd denne?Jeg hadde satt veldig pris på om du legger igjen en stjernevurdering og kort kommentar.